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| 平臺(tái)資源號(hào) | 1311C0001000000557 |
| 種質(zhì)資源名稱 | 魯西牛 |
| 種質(zhì)外文名 | luxiniu |
| 科名 | �？疲˙ovidae) |
| 屬名 | 牛屬（Bos) |
| 種質(zhì)原產(chǎn)地 | 國(guó)家 中國(guó) �。ㄊ�) 山東省 縣（區(qū)) 荷澤、www.med126.com濟(jì)南兩地區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)) |
| 主產(chǎn)區(qū)與分布 | 魯西牛是我國(guó)中原黃牛四大品種之一。主要產(chǎn)于山東省西南部的荷澤、濟(jì)南兩地區(qū)境內(nèi)，【黑龍江省價(jià)格】即北至黃河 南至黃河故道，東至運(yùn)河兩岸的三角地帶。其中以荷澤地區(qū)的鄆城、鄄城、荷澤、巨野、梁山和濟(jì)寧地區(qū)的嘉祥、金鄉(xiāng)、濟(jì)寧、汶上等縣為中心產(chǎn)區(qū)。分布與聊城地區(qū)南部和泰安地區(qū)西南部，但品質(zhì)略差。 |
| 形成歷史 | 產(chǎn)區(qū)地處我國(guó)中原，文化發(fā)達(dá)較早，據(jù)考古證明，在大汶和龍山遺址中，牛在當(dāng)?shù)卦缫殉蔀榧倚�，在�?dāng)?shù)貪h代出土石刻中，牛以具有現(xiàn)代魯西牛之雛形。 產(chǎn)區(qū)地處平原、地勢(shì)平坦、面積大而土質(zhì)粘重，耕作費(fèi)力，加之當(dāng)?shù)亟煌ㄩ]塞，其他役畜飼養(yǎng)甚少，耕作和運(yùn)輸基本都依靠役牛承擔(dān)，且本地農(nóng)具和車輛都極為笨重，促進(jìn)了群眾飼養(yǎng)大型牛的積極性。另外，本地區(qū)民性悍厚，素有賽牛、賽羊、斗雞等民間活動(dòng)，每逢趕集趕會(huì)，種牛戶為牛披紅戴花，任群眾為母牛選配，甚至非配種戶的好牛也牽至集上，供群眾觀賞，稱為“亮牛”，促進(jìn)了群眾愛(ài)牛的風(fēng)氣。 此外，本地群眾自古以來(lái)即習(xí)尚練武，居家請(qǐng)客素有食牛肉的習(xí)慣，特別是自上世紀(jì)以來(lái)，帝國(guó)主義勢(shì)力侵入山東，德國(guó)人于1906年在青島港側(cè)，建立了日屠宰能力（每8小時(shí))900頭規(guī)模的大型宰牛場(chǎng)，大量從魯西一帶收購(gòu)黃牛屠宰出口。第一次世界大戰(zhàn)后，日本帝國(guó)主義者接替了德國(guó)在華利益，據(jù)當(dāng)時(shí)出版的《青島商工案肉》（1937年)介紹，自1917年-1936年的20年間，該場(chǎng)僅、從青島港運(yùn)往日本的肉牛即達(dá)102.1萬(wàn)頭之多，其中魯西牛約占40%-50%。此外，當(dāng)?shù)孛磕晟挟a(chǎn)牛皮20余萬(wàn)張。由于肉牛以質(zhì)論價(jià)，也促進(jìn)了群眾養(yǎng)大型膘牛和選育大型牛的積極性。 |
| 種質(zhì)類型 | 2:地方種質(zhì) |
| 農(nóng)作物條件及利用 | 當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)牛的飼養(yǎng)管理十分細(xì)致，每天都對(duì)牛體和牛欄刷拭和清掃，保持牛體和欄圈衛(wèi)生。在飼料上則根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物多樣的特點(diǎn)，將各種作物秸稈 鍘細(xì)混合，制成“花草”，用以喂牛，既提高了適口 0性，又能使牛獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)。特別當(dāng)?shù)厥谴蠖沟闹饕a(chǎn)區(qū)，多以豆料喂牛，并創(chuàng)造了將大豆浸泡后磨成沫子喂膘牛的方法，使牛的蛋白質(zhì)供應(yīng)較為豐富，為魯西牛的形成提供了充足的物質(zhì)條件。 |
| 種質(zhì)適應(yīng)性 | 魯西牛在形成過(guò)程中，由于自然條件和用途的不同，出現(xiàn)了不同類型：凡土質(zhì)粘重、農(nóng)具笨重的地區(qū)，多以“抓地虎”類型為主；而沙土及沙壤土和運(yùn)輸任務(wù)大的地區(qū)則以“高轅”類型為主。近年由于工具的改進(jìn)和飼養(yǎng)條件的改善，則出現(xiàn)了大量的中間類型。魯西牛對(duì)高溫適應(yīng)能力強(qiáng)抗寒能力弱。 抗病力較強(qiáng)，抗焦蟲(chóng)能力較強(qiáng) |
| 功能特性 | 1:高繁殖力 2:高生產(chǎn)力 3:優(yōu)質(zhì) 4:抗病蟲(chóng) 5:抗逆 6:耐粗飼 7:耐高溫高濕 10:其它 |
| 種質(zhì)利用 | 1:役用 3: 兼用 4:肉用 6: 競(jìng)技、娛樂(lè)、觀賞 7:皮用 |
| 保存類型 | 1:活體 2:精子 3:卵子4:胚胎 5:細(xì)胞6:DNA 7:其它 |
| 保存方式 | 1:保護(hù)場(chǎng) 2:保護(hù)區(qū) 3:基因庫(kù) 4:其它 |
| 共享方式 | 1：無(wú)償共享 2：部分有償共享 3：有償共享 4：合作研究 5：交換 6：保密 7：其它 |
| 被毛顏色 | 4:棕色 5:花色 6:其它 |
| 皮膚顏色 | 6:其它 |
| 頭型 | 成年公牛平均頭長(zhǎng)48.2±2.3㎝，頭寬27.0±3.6㎝；成年母牛平均頭長(zhǎng)42.1±2.2㎝，頭寬21.6±1.8㎝。 |
| 角型 | 2:八字形角4:其它 |
| 體貌特征 | 魯西牛體軀結(jié)實(shí)結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，具有較好的役肉兼用體型。公牛多平角或龍門角；母牛角形多樣，以龍門角較多。垂皮發(fā)達(dá)。公牛肩峰高而寬厚，胸深而寬，后軀發(fā)育較差，尻部肌肉不夠豐滿，體軀呈明顯前高后低的前勝體型。母牛鬐甲較低平，后軀發(fā)育較好，背腰較短而平直，尻部稍傾斜，關(guān)節(jié)干燥，筋腱明顯，前肢多呈正肢勢(shì)，或少有外向，后肢彎曲度小，飛節(jié)間距離小，蹄質(zhì)致密但硬度較差，不適于山地使役。尾細(xì)而長(zhǎng)，尾毛有彎曲，常扭生一起呈紡錘狀。 被毛從深黃到棕紅色都有，以黃色為最多，約占70%以上，一般牛前軀毛色較后軀深，公牛較母牛深。多數(shù)牛有完全或不完全的“三粉”特征（指眼圈、口輪、腹下與四肢側(cè)色淡)，鼻鏡與皮膚多為淡肉紅色，部分牛鼻鏡有黑點(diǎn)或黑斑。角色蠟黃或琥珀色。多數(shù)牛尾帚毛色與體毛一致，少數(shù)牛尾帚長(zhǎng)毛中混生白毛或黑毛。 不同類型魯西牛的外貌特征主要特點(diǎn)如下： 高轅牛：個(gè)體高大，體軀較短，四肢長(zhǎng)，側(cè)視呈正方形，角形多為龍門角和倒八字角，毛色較淺，黃色較多，“三粉”特征明顯；行走步幅大，速度快，適于挽車運(yùn)輸，但持久力略差。 抓地虎：個(gè)體較矮，體軀粗廠，四肢粗短，胸廣深，肌肉豐滿，側(cè)視呈長(zhǎng)方形。公牛多平角或倒八字角，母牛多不正角；行速慢但挽力大，持久力好，宜于農(nóng)田耕作；屠宰率高。 中間型：體態(tài)外貌介于高轅牛與抓地虎之間。目前這一類型數(shù)目最多，約占魯西牛的44%。 |
| 其它特征 | 自1954年后，由于各種原因，魯西牛體尺不斷下降，以1960年-1970年中期最為嚴(yán)重。全國(guó)良種黃牛選育協(xié)作組和育種委員會(huì)成立后，逐步有所好轉(zhuǎn)，選育工作加快了進(jìn)程。 |
| 體高 | 公牛: 146.3±6.9 母牛: 123.6±5.6 |
| 體斜長(zhǎng) | 公牛: 160.9±6.9 母牛: 148.3±8.9 |
| 胸圍 | 公牛: 206.4±13.2 母牛: 168.0±10.2 |
| 胸深 | 公牛: 76.9±4.8 母牛: 63.9±3.8 |
| 胸寬 | 公牛: 母牛: |
| 官圍 | 公牛: 21.0±1.4 母牛: 16.2±1.1 |
| 腰角寬 | 公牛: 49.8±4.8 母牛: 44.2±3.4 |
| 臀端寬 | 公牛: 19.2±3.4 母牛: 17.0±2.7 |
| 尻長(zhǎng) | 公牛: 54.4±3.5 母牛: 46.7±2.6 |
| 出生體重 | 公牛: 母牛: |
| 斷奶體重 | 公牛: 母牛: |
| 成年體重 | 公牛: 644.4±108.5 母牛: 365.7±62.2 |
| 哺乳期日增重 | 公牛: 母牛: |
| 初情期 | 公牛:12 母牛: 10-12 |
| 性成熟期 | 公牛:12 母牛: 10-12 |
| 適配期 | 公牛: 24-30 母牛: 18-24 |
| 一般利用年限 | 公牛:5-7 年 母牛:7-8 年 |
| 生命周期 | 公牛: 7-9.5 年 母牛: 8.5-10 年 |
| 配種方式 | 1：自然交配 2：人工授精 |
| 射精量 | 5-10ml |
| 發(fā)情周期 | 22±25d |
| 妊娠期 | 285±20d |
| 胴體重 | 公牛: 母牛: |
| 屠宰率 | 53%-55% |
| 凈肉重 | 公牛： 母牛： |
| 凈肉率 | 47% |
| 眼肌面積 | 18曰齡89.1；成年牛94.2 |
| 肉嫩度 | 皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率較高，肌纖維細(xì)，脂肪分布均勻，呈明顯的大理石狀花紋。 |
| 肌肉主要化學(xué)成分 | 水分52.25%±4.75%，粗蛋白18.52%±4.01%，粗脂肪28.38%±0.04%，灰分0.88%±0.24%。 |
| 骨肉比 | 18月齡1：6.0；成年牛1：6.9 |
| 飼養(yǎng)方式 | 1.舍飼 2.全年放牧 3.季節(jié)性放牧 |
| 飼養(yǎng)水平 | 1.先進(jìn) 2.較高 3.一般 4.低 5.較低 |
| 舍飼期補(bǔ)飼情況 | 3.精料+秸桿+青貯 |
| 飼養(yǎng)難易度 | 1.容易 |
| 血液蛋白型分析 | 是否進(jìn)行相關(guān)分析 是 主要分析單位及完成時(shí)間：中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所1990年 血液蛋白型：血紅蛋白基因頻率：HbA0.8247，HbB0.0515,HbC0.1082, HbD0.0155。HbA基因頻率相對(duì)較低，HbB和HbC基因頻率相對(duì)較高。表明與東南亞牛的關(guān)系較近。 白蛋白基因頻率：AlbA 43.30, AlbB 56.70,AlbC0.00,AlbD0.00,AlbX0.00, AlbY0.00。 |
| 遺傳多樣性分析 | 是否進(jìn)行相關(guān)性分析：是。 主要分析單位及完成時(shí)間：G. X. Zhang, Z. G. Wang, W. S. Chen。全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站畜禽牧草種質(zhì)資源保存利用中心，2007。 主要分析技術(shù)：微衛(wèi)星。 分析結(jié)果：PIC多態(tài)信息含量:0.744,期望雜合度:0.779,觀察雜合度:0.696,有效等位基因數(shù):4.929,觀察等位基因數(shù):9.655。 |
