蛋白質(zhì)在保育豬日糧中有什么調(diào)節(jié)作用
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1 降低日糧蛋白質(zhì)含量，提高
氨基酸水平 試驗(yàn)證明，高蛋白日糧容易引起仔豬
腹瀉，降低飼粗蛋白質(zhì)水平可有效地減少仔豬斷奶后腹瀉。飼粗蛋白質(zhì)水平的降低，可使飼糧抗原作用降低，也可使大腸蛋白質(zhì)的腐敗作用降低，但同時(shí)要補(bǔ)充一定量的氨基酸。影響早期斷奶仔豬性能的主要氨基酸是
賴氨酸。大多數(shù)研究表明，隨著飼料賴氨酸水平的提高，仔豬的生長速度和飼料利用率隨之增強(qiáng)。其它氨基酸必須與賴氨酸維持恰當(dāng)?shù)钠胶獠拍艿玫阶罴焉a(chǎn)性能。復(fù)合蛋白型氨基酸平衡日糧的飼養(yǎng)效果優(yōu)于全植物蛋白型氨基酸日糧。飼料中適當(dāng)使用一些魚粉及奶制品，可提高仔豬的生產(chǎn)性能。人們通常認(rèn)為
谷氨酸胺對(duì)仔豬來說不是必需的，但近來谷氨酸膠越來越引起人們的注意。斷奶仔豬普遍發(fā)生腸管萎縮現(xiàn)象被認(rèn)為與腸管內(nèi)缺乏某種物質(zhì)有關(guān)，這種萎縮可能由谷氨酸胺的缺乏引起，因?yàn)楣劝彼岚凡粌H為腸細(xì)胞提供初呼吸能，而且提供氨氮來支持核苷酸的生物合成。在斷奶時(shí)，通常缺乏外源性谷氨酸胺，因?yàn)槟溉槭枪劝彼崆坏闹饕獊碓�，斷奶后血漿谷氨酸胺下降，谷氨酸胺來源的短缺使得內(nèi)源性氨基酸難以維持血漿谷氨酸胺的正常水平。因此在斷奶時(shí)期需要短期補(bǔ)充谷氨酸胺。在多種應(yīng)激下，
精氨酸具有營養(yǎng)和免疫調(diào)節(jié)雙重作用，主要表現(xiàn)在：①是
生長激素、
胰島素、胰高血糖素和胰島素樣生長因子的促分泌素；②精氨酸可增加應(yīng)激后單核吞噬細(xì)胞和血漿IL－l受體的濃度，增強(qiáng)機(jī)體機(jī)感染的能力；③增加膠原合成和促進(jìn)傷口愈合，從而對(duì)腸道粘膜組織的修復(fù)具有重要意義。２ 限制植物蛋白的用量 研究表明，仔
豬腸道易發(fā)生過敏反應(yīng)，其結(jié)構(gòu)和功能將發(fā)生損傷性變化，出現(xiàn)絨毛萎縮、隱窩增生，影響?zhàn)B分的消化吸收而出現(xiàn)腹瀉。陳代文等（1996)報(bào)道，在飼喂不同蛋白源日糧的仔豬中，喂乳蛋白的仔豬腸道損傷最輕，喂豆餅仔豬受損最嚴(yán)重。粘膜受損的程度與日糧的抗原含量呈正相關(guān)。植物蛋白質(zhì)飼料通常含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，如大豆蛋白質(zhì)中的抗原成分——大豆球蛋白和β一聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導(dǎo)致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。研究發(fā)現(xiàn)日糧蛋白質(zhì)來源不同，過敏反應(yīng)和致病性大腸桿菌增殖的程度也不同，所以蛋白質(zhì)品質(zhì)與蛋白來源影響著仔豬飼粗蛋白質(zhì)的適宜水平。我國豬日糧一般以玉米、豆粕為主，解決豆粕抗原性的方法，一是通過豆粕加工來部分降低蛋白中的抗原成分，如通過60％－70％熱
乙醇浸提豆粕或大豆，或通過豆粕人豆的濕膨化加工，或采取擠壓技術(shù)等；二是限制大豆產(chǎn)品的用量，一般推薦斷奶仔豬日糧中大豆產(chǎn)品的用量以不超過20％為宜，然后通過添加其它蛋白原料來滿足仔豬蛋白質(zhì)的需要，在經(jīng)濟(jì)條件允許下，應(yīng)盡可能提高早期斷奶仔豬日糧中的動(dòng)物蛋白比例。目前噴霧干燥
豬血漿蛋
白粉效果最佳，血漿蛋白粉提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的原因，一方面是其易溶解吸收，氨基酸消化率高；另一方面是其含有大量球蛋白和
白蛋白，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。同時(shí)保證各種限制性氨基酸的供給。
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大豬需要的少
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適當(dāng)降低蛋白質(zhì)含量
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