什么是雞產品的加工市場初加工?
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即對產品的基礎加工。如雞蛋分類裝盤、保鮮、裝箱、 裝盒，有一個良好的包裝。肉雞宰殺成白條雞，再經冷藏保鮮處 理，包裝銷售，或現(xiàn)殺現(xiàn)賣。在初加工中，分類分級包裝很有價值。 比如在雞蛋表面貼上小標簽，按20枚或30枚一盒分別包裝于精 美盒中出售，比散賣價格高。初加工對規(guī)模小，集約化程度低的養(yǎng) 雞場來說，是應該采納的。
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