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執(zhí)業(yè)獸醫(yī)動(dòng)物生物化學(xué)考試復(fù)習(xí)資料：酶的分類(lèi)
1.酶的分類(lèi)：a氧化還原酶
b轉(zhuǎn)移酶
c水解酶
d裂解酶類(lèi)
e異構(gòu)酶類(lèi)
f合成酶類(lèi)
2.酶的特點(diǎn)：a高效催化
b專(zhuān)一性
c酶活性可調(diào)節(jié)
d活性不穩(wěn)定，需在溫和條件下進(jìn)行
3.酶的催化活性：指在一定條件下酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度。醫(yī)學(xué)全.在線網(wǎng).站.提供每克酶制劑所含的活力單位數(shù)，稱(chēng)為酶的比活性。對(duì)同一種酶來(lái)說(shuō)，酶的比活力越高，純度越高，純度越高。
4.酶的化學(xué)組成：a單純酶：僅含蛋白質(zhì)，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、核糖核酸酶。
b結(jié)合蛋白酶：酶蛋白(功能：識(shí)別，結(jié)合底物) + 輔助因子（功能：決定反應(yīng)的種類(lèi)和性質(zhì))。
5.輔助因子分為：a金屬離子，b有機(jī)分子｛輔酶：NAD,NADP,COA(用滲透析法可除去)。輔基：FAD,FMN，生物素（不宜用透析法除去)｝
6.酶分子結(jié)構(gòu)：a單酶體：有一條多肽鏈組成，如：胃蛋白酶，胰蛋白酶。
b寡聚酶：由幾個(gè)亞基組成，如：乳酸脫氫酶。
d多酶復(fù)合體
7.酶的必需基團(tuán)：與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)。
8.酶的活性部位：必需基團(tuán)在空間上集中在一起形成的一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域：該區(qū)域結(jié)合催化底物。
9.活性部位內(nèi)的必需基團(tuán)：酶活性部位內(nèi)，醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站zxtf.net.cn發(fā)揮催化作用及與底物直接接觸的基團(tuán)。
10.影響酶促反應(yīng)的因素：a底物濃度：v=Vmax[x]/Km+[s],(Km為米氏常數(shù)，Km值大，表示酶和底物親和力小)
b酶濃度：（呈正比關(guān)系)
c溫度：最適為35~40℃
e酸堿度：最適PH接近中性
f抑制劑：1不可逆：共價(jià)鍵結(jié)合：如：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑抑制膽堿醋酶。2可逆：非共價(jià)鍵結(jié)合；如：磺胺藥。
g激活劑：Mg2+，a-
11.酶活性的調(diào)節(jié)：a產(chǎn)物發(fā)饋調(diào)節(jié)
b同工酶：催化相同的化學(xué)反應(yīng)
c變構(gòu)調(diào)節(jié)：非共價(jià)鍵結(jié)合，可逆。變構(gòu)酶具有s形動(dòng)力學(xué)特征。
d共價(jià)修飾：可逆反應(yīng)：最重要的酶的共價(jià)修飾是酶的磷酸化/脫磷酸互變。這類(lèi)酶的特點(diǎn)：1具有無(wú)活性與有活性?xún)煞N形式；2酶促反應(yīng)表現(xiàn)出級(jí)聯(lián)放大效應(yīng)。
e多酶復(fù)合體系：由多種相關(guān)酶嵌合形成。使反應(yīng)更高效，定向，有序。
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