羅非魚無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)
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廣東省茂名是“中國(guó)羅非魚之都”，養(yǎng)殖羅非魚歷史悠久，養(yǎng)殖面積近22萬(wàn)畝，年產(chǎn)量20多萬(wàn)噸，年出口羅非魚加工產(chǎn)品2萬(wàn)多噸，羅非魚產(chǎn)業(yè)已成為茂名漁民增收、農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，茂名羅非魚養(yǎng)殖戶大膽創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，創(chuàng)出一條具茂名特色的羅非魚無(wú)公害養(yǎng)殖新技術(shù)，既提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量�，F(xiàn)將他們特有的羅非魚無(wú)公害養(yǎng)殖新技術(shù)總結(jié)如下。池塘建造科學(xué)、合理布局池塘，不但能最大限度地利用土地，而且能有效提高產(chǎn)量和質(zhì)量。池塘的布局主要根據(jù)養(yǎng)殖模式而定，茂名地區(qū)的養(yǎng)殖模式一般為二級(jí)養(yǎng)殖即魚種培育→成魚養(yǎng)殖。池塘面積及水位魚種塘面積：20畝~30畝，水深1.5米~3米。魚種塘與成魚塘面積比例為1（魚種)︰10（成魚)，且魚種塘要位于養(yǎng)殖場(chǎng)的中間位置，方便過(guò)塘，避免魚種損傷。成魚塘面積：40畝~50畝，水深4.5米~5米。茂名地區(qū)成魚塘的特點(diǎn)是面積大，水位深。面積大的優(yōu)點(diǎn)是容易起波浪，增加溶氧，有利于提高養(yǎng)殖密度；水位深的優(yōu)點(diǎn)是水溫、水質(zhì)穩(wěn)定。設(shè)置進(jìn)、排水渠進(jìn)、排水渠分開(kāi)，從水源到每口魚塘設(shè)有進(jìn)水管，可以隨時(shí)注水。水源的選擇茂名地區(qū)的地下水非常豐富，養(yǎng)殖戶普遍使用地下水，主要采用打井取水的方式。井深15米~20米，口徑30公分左右，可根據(jù)池塘面積決定打井的數(shù)量。使用地下水的優(yōu)點(diǎn)是保證養(yǎng)殖用水的優(yōu)質(zhì)、清澈，有過(guò)濾作用，不易受周邊環(huán)境污染，不易相互傳播疾病。同時(shí)，深水井的水溫保持22℃左右，寒潮時(shí)可注水提高水溫，高溫季節(jié)也可通過(guò)注水降低水溫。配套設(shè)施1．配置足夠功率的柴油發(fā)電機(jī)作為自備電源。2．每5畝配置一臺(tái)3.5kw的葉輪式水車。3．每口池塘設(shè)置2個(gè)自動(dòng)投餌點(diǎn)，每個(gè)投餌點(diǎn)配備自動(dòng)投餌機(jī)2臺(tái)。4．設(shè)置專用的飼料房和藥物房，飼料房和藥物房分開(kāi)且通風(fēng)透氣。魚塘清理清塘并殺菌、消毒是防治病害非常有效的手段，茂名地區(qū)養(yǎng)殖成功的養(yǎng)殖戶都十分重視清塘工作。1．干塘。每批魚收獲后，即放干水或抽干水。2．抽淤泥。干塘后用三相專用清淤泵抽淤泥，所有淤泥徹底清理。3．曝曬。抽淤泥后，魚塘要進(jìn)行曝曬，曝曬至干裂。4．殺菌。曝曬后潑灑
石灰進(jìn)行殺菌、消毒。方法：生石灰生成熟石灰后，趁熱潑灑，每畝用量為100公斤。魚種培育1．水質(zhì)培育（1)進(jìn)水。魚塘清理后即進(jìn)水，初次水深1.0米~1.5米，以后逐漸加水至3米，用60目網(wǎng)過(guò)濾。（2)肥水。注水后，施“肥水王”：3公斤/畝；同時(shí)潑灑花生麩浸泡液，方法：每畝干花生麩10公斤，泡浸24小時(shí)后連渣帶液全池潑灑。水色轉(zhuǎn)為茶色或嫩綠色后即好投苗。2．苗種要求選擇放養(yǎng)的品種必須來(lái)源于有水產(chǎn)種苗生產(chǎn)許可證的正規(guī)良種場(chǎng)。魚種要求品種純正、雄性率高、規(guī)格整齊（其重量個(gè)體差異在10%以內(nèi))、體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、無(wú)傷病、無(wú)藥物殘留，魚種規(guī)格5朝以上。春苗優(yōu)于秋苗。3．投苗每年的2月下旬，水溫保持20℃左右即好投苗。密度：每畝投放3萬(wàn)尾，可混養(yǎng)少量四大家魚苗。4．飼養(yǎng)管理（1)投料。放苗的第二天開(kāi)始投料，魚苗8朝以前投喂
鰻魚料，日投喂量為魚苗體重的3%~5%，早晚兩次。投喂方式：在池塘四周每隔10米搭一個(gè)簡(jiǎn)易餌料臺(tái)，將鰻魚料用水拌成團(tuán)狀，投放到餌料臺(tái)。魚苗8朝以后，投喂0號(hào)羅非魚飼料。魚種長(zhǎng)到一兩后投喂2號(hào)羅非魚飼料。投喂方式：日投喂量為魚種體重的3%~5%，早晚兩次，沿魚塘四周潑灑，1個(gè)多小時(shí)內(nèi)大部分魚食飽為宜，但具體投喂量要根據(jù)天氣、水溫、水色、魚種生長(zhǎng)情況靈活調(diào)整。（2)水質(zhì)管理。魚種塘的水色要保持嫩綠色，透明度25公分左右。水質(zhì)變淡時(shí)，追施“肥水王”，水質(zhì)變濃時(shí)，逐漸加水。成魚養(yǎng)殖水質(zhì)培育（1)進(jìn)水。魚塘清理后即進(jìn)水，春季放苗的成魚塘初次注水1.5米，夏季放苗的成魚塘初次注水2米，以后逐漸加至5米。要用60目網(wǎng)過(guò)濾。（2)肥水。注水后施“肥水王”3公斤/畝。水色轉(zhuǎn)為茶色或嫩綠色后即好投苗。魚種投放（1)過(guò)塘?xí)r間。由于過(guò)塘的是經(jīng)過(guò)培育的大規(guī)格的魚種，在過(guò)塘?xí)r很容易損傷和窒息，因此要選擇天氣晴朗、氣溫涼爽的早上或下午進(jìn)行，高溫、雨天不要過(guò)塘。（2)規(guī)格要求。過(guò)塘的魚種要有0.1公斤以上，魚種按規(guī)格大小分級(jí)，同一口塘投放同一規(guī)格的魚種。（3)魚種消毒。在過(guò)塘?xí)r帶水搬運(yùn)并投入
食鹽消毒，濃度為3%。（4)投放密度。吉富品種：2000尾/畝~2500尾/畝，奧尼品種：2500尾/畝~3000尾/畝，同時(shí)混養(yǎng)鳙魚20尾/畝，
鰱魚30尾/畝。飼養(yǎng)管理（1)料機(jī)設(shè)置魚種下塘后第2天，開(kāi)始投喂人工全價(jià)配合飼料，每口塘設(shè)置兩個(gè)投喂點(diǎn)，每個(gè)投喂點(diǎn)設(shè)置兩臺(tái)投料機(jī)。（2)投餌方式日投喂量為魚體體重的3%左右，日投喂二次，上午8∶00~9∶00時(shí)，下午17∶00~18∶00時(shí)；投餌1小時(shí)~2小時(shí)后檢查剩料情況和魚群食飽程度，魚群搶食激烈、生長(zhǎng)旺季則適當(dāng)多投，反之適當(dāng)少投；投餌時(shí)間根據(jù)天氣、水溫、生長(zhǎng)整齊情況適當(dāng)調(diào)整。水質(zhì)管理雖然羅非魚耐低氧、適應(yīng)性廣，但保持水質(zhì)良好有利于魚的生長(zhǎng)，減少疾病和提高飼料利用率，特別是高溫、病害多發(fā)季節(jié)更顯水質(zhì)管理工作的突出性和重要性，水質(zhì)管理技術(shù)決定成魚養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量。魚種投放后每10天左右測(cè)量一次池水的透明度、pH值、溶解氧、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)施肥、注排水、施用生石灰及開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)等措施調(diào)節(jié)水質(zhì)。魚種下塘后，每15天注水，池水逐漸增加到5米。在高溫季節(jié)或水色過(guò)濃，20天換水10%~20%，15天潑灑生石灰一次，每次生石灰用量為7.5千克/畝·米。保持池水“肥、活、嫩、爽”，水色為褐色或嫩綠色，透明度為25厘米~40厘米，溶氧大于4毫克/升，并根據(jù)池水的肥瘦情況，適當(dāng)施追肥。每5畝配備3.5kw增氧機(jī)一臺(tái)，一般情況，養(yǎng)殖前期每天中午及凌晨開(kāi)增氧機(jī)2小時(shí)~4小時(shí)，中后期、水質(zhì)差和天氣不佳增加開(kāi)機(jī)時(shí)間，每天開(kāi)機(jī)4小時(shí)~10小時(shí)。日常管理每天早晚巡塘一次，觀察水色、水質(zhì)和魚的活動(dòng)情況，觀察是否浮頭或有浮頭預(yù)兆。羅非魚為熱
帶魚類，抗低溫能力較弱，羅非魚生存水溫為12℃~39℃，最低臨界溫度為8℃，最高臨界溫度為40℃，最適生長(zhǎng)水溫為24℃~30℃，需每天測(cè)量水溫。定期測(cè)量魚的生長(zhǎng)情況。根據(jù)觀察和測(cè)量的情況，合理調(diào)整投餌量和管理措施。建立完善的生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄及所有投入品的購(gòu)進(jìn)、使用記錄，檔案由專人保管并保存至產(chǎn)品售后2年以上。魚病防治羅非魚的抗病能力比較強(qiáng)，只要徹底清塘、管理好水質(zhì)，很少發(fā)生危害性大的魚病。但2009年以來(lái)，茂名地區(qū)大量養(yǎng)殖吉富羅非魚，經(jīng)常爆發(fā)毀滅性的鏈球菌病，給茂名地區(qū)羅非魚的持續(xù)健康發(fā)展帶來(lái)極大的影響。目前，市場(chǎng)上沒(méi)有哪一種藥物能有效治療羅非魚鏈球菌病。最近，筆者走訪了高州市朗業(yè)畜牧漁業(yè)科技養(yǎng)殖有限公司和高州市石鼓鎮(zhèn)潘積信養(yǎng)殖場(chǎng)等養(yǎng)殖成功的單位，發(fā)現(xiàn)他們的魚塘至今沒(méi)有發(fā)生羅非魚鏈球菌病，他們主要是采取如下防治措施：（1)放養(yǎng)前徹底清塘曝曬，用石灰殺菌消毒。（2)苗種入塘?xí)r，用食
鹽消毒。（3)成魚塘保持水位5米左右，加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持水質(zhì)清新。（4)高溫或水色過(guò)濃時(shí)，施用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。（5)高溫季節(jié)，減少投餌量，適當(dāng)增加增氧機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)間，防止魚浮頭。（6)高溫或鏈球菌病易發(fā)季節(jié)，在飼料中拌喂
三黃粉（
大黃、
黃芩、
黃柏)等特制
中草藥，預(yù)防效果顯著。收獲上市收獲安排0.1公斤/尾的羅非魚，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的全投料飼養(yǎng)，90%體重達(dá)到0.5kg尾以上，平均1.3斤/尾，兩茬合計(jì)羅非魚的年產(chǎn)量約為2.6噸/畝~3噸/畝，此時(shí)收獲是經(jīng)濟(jì)收益最大期，體重過(guò)小或過(guò)大收獲都不合算，同時(shí)要考慮當(dāng)?shù)厥斋@的淡旺季。茂名的羅非魚主要是加工出口，因此每年的3月~6月，往往是魚價(jià)最高時(shí)。質(zhì)量要求（1)捕撈出售的魚外觀要達(dá)到體態(tài)勻稱、無(wú)畸形、鱗片緊密、不得有魚病癥狀、具有固體色和光澤，魚游動(dòng)正常。出售多少，圍捕多少，避免圍捕過(guò)多出現(xiàn)魚體損傷。同時(shí)，出售前一天停止投喂。（2)曾經(jīng)用藥的池塘，必須休藥期后才能上市。（3)成品魚上市前需經(jīng)有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣檢驗(yàn)，質(zhì)量符合NY5053~2005《無(wú)公害食品普通淡水魚》的規(guī)定，同時(shí)必須附具產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯碼。彭振
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