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伺料中脂肪在瘤胃內(nèi)微生物群作用下,通過(guò)水解作用,移送 到真胃以下消化道內(nèi),在消化酶的作用下再進(jìn)行消化吸收。牛體脂肪和
牛乳汁中飽和脂肪酸含量比飼料中的含量要多, 這主要是在瘤胃中的不飽和脂肪酸飽和氫化過(guò)程所致。瘤胃微生物群以丙酸、戊酸為原料,能合成長(zhǎng)鏈脂肪酸,新 合成的脂肪酸為14~ 16碳脂肪酸。它們?cè)诤铣芍舅岬耐瑫r(shí), 也形成微生物體脂肪。
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