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牛出敗的潛伏期一般為2～5天。根據(jù)臨床癥狀，可將牛出敗分為敗血型、
水腫型和
肺炎型三種：① 敗血型：病牛體溫升高至41℃～42℃，精神委頓、食欲不振、心跳加快，常來不及查清病因和治療牛就死亡;② 水腫型：除有體溫升高、不吃食、不反芻等癥狀外，最明顯的癥狀是頭頸、咽喉等部位發(fā)生炎性水腫，水腫還可蔓延到前胸、舌及周圍組織，病牛常臥地不起，呼吸極度困難，常因此而窒息死亡;③ 肺炎型：病牛主要表現(xiàn)為體溫升高，發(fā)生胸膜肺炎，病牛呼吸困難，有痛苦的
咳嗽，鼻孔常有粘液膿性鼻液流出，嚴重病牛呼吸困難，頭頸前伸，張口呼吸，肺炎型病程較長，常拖至一周以上。
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