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1、性情溫和神經(jīng)反映比較遲鈍，具有較強(qiáng)的抗病力，易繁殖和管理。2、對(duì)粗料利用能力強(qiáng)
黃牛、水牛對(duì)粗纖維的消化率分別為48%和55%左右，水牛1mL瘤胃內(nèi)容物中有細(xì)菌100億個(gè)，纖毛原蟲(chóng)100萬(wàn)個(gè)，它們對(duì)粗纖維有很強(qiáng)的消化能力。3、役用牛的采食量
大黃、水牛自由采食
稻草，每晝夜采食量可達(dá)體重的1.5%～2.6%，采食青草可達(dá)8%～12%，水牛不但個(gè)體大，采食量也大，相同體重下水牛采食量大于黃牛。4、代謝機(jī)能緩慢由于役牛性情比較安靜，其代謝機(jī)能比馬和奶牛緩慢，因此，維持營(yíng)養(yǎng)需要量少。例如，500kg體重的維持營(yíng)養(yǎng)：馬需5.5個(gè)飼料單位，300g可消化蛋白質(zhì)；奶牛需4.6個(gè)飼料單位，260g可消化蛋白質(zhì)；役牛需4.0個(gè)飼料單位，250g可消化蛋自質(zhì)。5、能量消耗量大日糧組成應(yīng)以糖類飼料為主，例如，500kg體重的閹牛，在不
同使役情況下，每日熱能的消耗量達(dá)77.82～143.93MJ。役牛每天的能量消耗，因使役強(qiáng)度不同，差異很大，重役比維持消耗能量高85%，所以，要特別注意重役牛碳水化合物的供應(yīng)。還需供應(yīng)適量
食鹽，以維持細(xì)胞正常的滲透壓。6、反芻次數(shù)多、時(shí)間長(zhǎng)役用牛每天反芻次數(shù)在13～16次，但農(nóng)閑和使役期略有差別，白天和夜間反芻分布也不一樣，白天一般在2～6次，夜間一般在8～12次，役牛一般在飽食后2～15min開(kāi)始反芻，每次25～35min。
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