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①
初乳與普通牛奶(常乳)比較，其干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、礦 物質(zhì)的含量都多，但脂肪球比普通牛奶少。因此，初乳在消化道 內(nèi)有良好的吸收率，為犢牛極好的營養(yǎng)物質(zhì)。② 初乳中的維生素含量多，以第一次擠出的初乳含量最多， 為犢牛提供了豐富的維生素來源。③ 初乳中礦物質(zhì)鹽的含量比普通牛奶高1.5 ~2倍，其中 鈣、鎂為犢牛生長發(fā)育的必需常量元素。第一次擠出的初乳鎂 含量為35 mg/dL,由于犢牛能獲得較多的鎂鹽，對細(xì)菌性傳染病 具有穩(wěn)定的抵抗力。初乳中含有較多的、具有重要生物學(xué)作用的微量元素，如
鋅、銅、鈷、錳等。每千克初乳中含鋅12.1 ~ 13.8坪，銅319~332神，鈷10.1 ~36.3_押。以上這些微量元素 對犢牛生命活動有著很重要的作用，可以預(yù)防因其不足而引起 的各種缺乏癥。④初乳中
氨基酸的成分接近于新生犢牛的組織成分，蛋白 質(zhì)含量可達(dá)10% ~ 20%，且含有多量免疫球蛋白，這與犢牛健 康和抗病力都有直接關(guān)系。資料表明，
腹瀉的犢
牛血清免疫球 蛋白低于健康犢牛，由于病犢牛糞內(nèi)所見排出的IgG顯著增多， 故可作為判定病情嚴(yán)重程度的指標(biāo)。通常認(rèn)為,犢牛
敗血癥與 IgM不足有關(guān)，IgG和IgM不足與腹瀉有關(guān)。
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