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乳業(yè)科學與技術
乳業(yè)科學與技術

編輯出版：乳業(yè)科學與技術雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術雜志2010年02期目錄

  • 酸馬奶中分離到的乳酸菌耐酸性及抗霉菌活性的研究

    白雅莉;金山;布仁巴雅爾;芒來;

  • 具廣譜抑菌活性乳酸菌的篩選

    張秀紅;劉婷婷;

  • 腸膜明串珠菌對奶牛產奶量和乳品質的影響

    駱超超;高學軍;盧志勇;于微;王青竹;喬彬;謝小來;武浩南;

  • 乳與乳制品中脂肪酸測定方法的比較研究

    黃菲菲;韓奕奕;陳美蓮;

  • 王不留行增乳活性單體對奶牛乳腺上皮細胞增殖及泌乳性能的影響

    萬中英;佟慧麗;李慶章;高學軍;

  • 切達干酪成熟期間蛋白質降解的研究

    鄒鯉嶺;李昌盛;

  • 發(fā)酵劑的添加量對奶豆腐品質影響研究

    趙紅霞;李應彪;

  • 乳粉生產過程中營養(yǎng)素損失率的研究

    王湘竹;陳忠軍;馬文龍;

  • 牧場管理水平對原料乳 論文QQ81995535 質量影響的研究

    郭奇慧;白雪;張少輝;劉衛(wèi)星;姚國新;

  • 乳酸菌發(fā)酵酸黑豆?jié){的研究

    趙為;宋金春;王曉紅;

  • 苦瓜杏仁酸奶的研制

    于穎;王小麗;楊穎;徐桂花;

  • 兩廣地區(qū)帶犢母牛體系建立之淺談

    王文佳;師志海;程曉亮;高豪;王林;

  • 乳酸菌抗幽門螺旋桿菌感染的研究進展

    付強;殷建忠;吳少雄;

  • 牛奶風味影響因素的研究進展

    顧小衛(wèi);趙國琦;郭鵬;徐偉;


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