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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語(yǔ)種：中文　　ISSN：1671-5187

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2010年01期目錄

益生菌干酪乳桿菌Zhang和雙歧桿菌V9發(fā)酵豆乳的研究
張青;王記成;魏愛(ài)彬;閆麗雅;周琦;張和平;
多抗性保加利亞乳桿菌的誘變和篩選
蘆燁;梁金鐘;施銅鈴;
牛初乳中乳鐵蛋白粗提工藝的優(yōu)化研究
羅芳;劉成國(guó);徐欽;成亮;
紫薯牛奶感官及穩(wěn)定性研究
任璐;杭鋒;孟令潔;張鋒華;龔廣予;
乳清蛋白和乳化劑作用機(jī)理的研究
趙正濤;李全陽(yáng);王秀菊;
FIZZ感官品評(píng)軟件在契達(dá)干酪感官評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
郭奇慧;白雪;張少輝;劉衛(wèi)星;
保加利亞乳桿菌胞外多糖性質(zhì)的初步研究
齊照良;衛(wèi)曉英;
HACCP在硬質(zhì)干酪加工中的應(yīng)用
張潔;徐桂花;
奶牛專(zhuān)用霉菌毒素吸附劑對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響
袁耀明;徐元年;劉仕軍;梁建光;王治國(guó);豐強(qiáng);顧思春;
放牧奶牛的牛奶脂肪酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
張克春;徐國(guó)忠;沈向真;
中草藥論文QQ81995535 添加劑對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能及生理指標(biāo)的影響
陳以意;徐國(guó)忠;張克春;
成年母牛體況評(píng)分及其影響因素分析
陳佩琪;劉念銳;司永;
人類(lèi)飲食中長(zhǎng)鏈n-3多不飽和脂肪酸推薦量的研究
馬燕芬;陳琦;
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