| 公開(公告)號 | CN1472301A |
| 公開(公告)日 | 2004.02.04 |
| 申請(專利)號 | CN02125698.5 |
| 申請日期 | 2002.07.29 |
| 專利名稱 | 生物抗氧化營養(yǎng)保健液及其制備方法 |
| 主分類號 | C12G3/02 |
| 分類號 | C12G3/02;A23L2/84 |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(專利權(quán))人 | 李公甫 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 李公甫 |
| 地址 | 473200河南省方城縣城關(guān)鎮(zhèn)南環(huán)路中段山楂醋廠 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進(jìn)入國家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | |
| 代理人 | |
| 國省代碼 | 河南;41 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 一種生物抗氧化營養(yǎng)保健液，其特征在于該營養(yǎng)保健液是以以山楂、丹參、人參、天麻、五味子、枸杞、葛根、銀耳、麥芽、何首烏、甘草、菊花、綠茶葉、蜂蜜、糯米、麩皮、食用羧甲基纖維素鈉、果脯糖和水為原料，經(jīng)以下方法制備而成的：A.菌曲制備(一)嗜殺菌L-6的培育：①從黃酒醪中分離培育出編號為L-3野生嗜殺酵母菌，該菌能將親緣同屬菌全部殺死。②野生L-3的單倍體細(xì)胞與L-6單倍體細(xì)胞雜交，獲得第一代二倍細(xì)胞，即第一代雜種。③自第一代雜合二倍體分離單倍體從中選擇具有嗜殺活性的菌株。④第一代雜種單倍體細(xì)胞與L-6單倍體細(xì)胞雜交，獲得第二代雜合二倍體。⑤自第二代雜合二倍體分離單倍體從中選擇具有嗜殺活性的菌株。⑥自⑤選擇的菌株與L-6單倍體雜交，得第三代雜種菌株。⑦培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)自⑥獲得第三代菌株具有如野生相同的嗜殺核基因，但仍有L-6優(yōu)良的發(fā)酵基因，證明L-6菌進(jìn)一步改良成功，使其成為既有發(fā)酵優(yōu)良性又有較強(qiáng)的嗜殺的抗生性，成為凈化發(fā)酵體系的理想菌種。⑧將⑦選取的優(yōu)良發(fā)酵、嗜殺活性的L-6菌接入斜面試管麥芽汁培養(yǎng)基中28℃培養(yǎng)72小時，培育成6-10支，放菌種冷藏箱，備用。(二)將0755、3.4309、3.866、3.863、3.316、2.592等菌種，按常規(guī)培養(yǎng)方法擴(kuò)大培養(yǎng)，具體做法：以上各種菌分別從試管中移接到三角瓶，擴(kuò)大培養(yǎng)，再由三角瓶中分別移接到盒內(nèi)擴(kuò)大培養(yǎng)，即成菌曲備用。(三)將1.41醋酸菌擴(kuò)大培養(yǎng)，1.41菌種從試管移接到小三角瓶液體培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)、成功后再移接到液體缸培養(yǎng)基培養(yǎng)即成1.41醋菌液體菌曲備用。B制備混合原料：選優(yōu)良山楂、丹參、人參、天麻、五味子、枸杞、葛根、銀耳、麥芽，何首烏、甘草、清洗后混合，獲得混合原料；C.制備1號藥酒漿：用90℃熱水浸泡B步驟中的混合原料，過濾，濾渣粉碎備用，在濾液冷卻后，添加蜂蜜，接種0775菌曲發(fā)酵，獲得1號藥酒漿；D.制備2號藥酒漿：將C步驟的濾渣與糯米粉、麩皮和水混合，蒸煮1小時，冷卻，接入菌曲0775、3.4309、3.866、3.863、3.316、2.592綜合分解、糖化、發(fā)酵，渣液分離，獲得2號藥酒漿；E.制備藥醋原漿：將步驟C和D獲得的1、2號藥酒漿混合，接入菌曲液1.41、醋化，酯化，獲得藥醋原漿；F.制備發(fā)酵茶漿：用溫水浸泡菊花和綠茶葉，過濾分離，重復(fù)浸泡與分離，將濾液混和，冷卻，添加蜂蜜，拌勻，再接入菌曲0775和菌曲2.592，常溫發(fā)酵，過濾，獲得發(fā)酵茶漿；G.制備風(fēng)味劑：用水浸泡糯米，控水后粉碎，加水，蒸煮，冷卻，接入3.4309菌曲、2.592菌曲和將近成熟的藥醋原漿少量調(diào)PH為4左右，長期發(fā)酵、酯化，過濾、分離，向所得的濾液中加入果脯糖，獲得酸、甜、香風(fēng)味劑；H.制備生物抗氧化營養(yǎng)保健液：把步驟E、F、G所得的液體原液投入大容器攪拌均勻，再添加羧甲基纖維素鈉1-3份，在均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，過濾，得混合液，將混合液高溫瞬時滅菌，獲得生物抗氧化營養(yǎng)保健液。 |
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種生物抗氧化營養(yǎng)保健液及其制備方法，該營養(yǎng)保健液是以山楂、丹參等為原料，經(jīng)具有較強(qiáng)嗜殺活力的Saccharomyces Cerevisiae CGMCC NO 0775等微生物發(fā)酵制備而成的，0775菌種是一株耐酸、耐高溫、產(chǎn)酒、產(chǎn)酯高并且具有較強(qiáng)嗜殺活力的優(yōu)良菌種，能夠殺死親緣同屬野生菌，使得發(fā)酵醪不受污染，能夠保純種發(fā)酵，不需添加任何化學(xué)保護(hù)劑和防腐劑，該菌種保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心。本發(fā)明的保健液具有清除機(jī)體細(xì)胞內(nèi)多余氧自由基，平衡氧代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，降血糖，降血脂，降血壓，防治心腦血管病，癌癥，修復(fù)由氧自由基損傷機(jī)體細(xì)胞，延緩衰老，提高免疫力等功能，并具有美容嫩膚作用，是一種藥食同源的綠色保健營養(yǎng)品。 |
| 國際公布 |
