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輔食添加對(duì)嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)影響
嬰幼兒身體的發(fā)展?fàn)顩r為今后的健康奠定了一定的基礎(chǔ)，所以我們一定要在嬰幼兒時(shí)期掌握嬰兒身體發(fā)展所需要的營(yíng)養(yǎng)。在嬰兒時(shí)期我們營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源是母乳，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)就慢慢跟不上了，此時(shí)我們就要考慮通過(guò)增加一些食品來(lái)增加孩子的營(yíng)養(yǎng)素，但是這個(gè)過(guò)程不可著急，營(yíng)養(yǎng)的攝入是一個(gè)緩慢的過(guò)程，我們還需要對(duì)食品進(jìn)行甄別，因?yàn)椴皇撬械臓I(yíng)養(yǎng)食品都是適合嬰幼兒的，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的攝入，要講究平衡切不可操之過(guò)急，否則會(huì)導(dǎo)致孩子身體的不適，為孩子將來(lái)身體的健康的發(fā)展埋下禍根。
據(jù)世界衛(wèi)生組織的《嬰幼兒喂養(yǎng)全球戰(zhàn)略》及我國(guó)的《嬰幼兒喂養(yǎng)策略》提到每年5歲以下兒童中1090萬(wàn)死亡的60%直接或間接地由營(yíng)養(yǎng)不良造成。其主要原因是由于家長(zhǎng)缺乏科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)，因此科學(xué)喂養(yǎng)是保證和促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)、降低營(yíng)養(yǎng)不良率的關(guān)鍵要素論文.客服.QQ，81995535。筆者對(duì)輔食添加的時(shí)間、原則等對(duì)嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)有影響的相關(guān)因素進(jìn)行綜述，旨在對(duì)臨床護(hù)理人員及看護(hù)人科學(xué)合理地添加輔食提供參考和建議。
1、嬰幼兒及輔食的相關(guān)定義
嬰兒：指所有小于12個(gè)月的兒童；幼兒：1-3歲的兒童。
輔食：輔食添加（或者斷乳)是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程 ，在此過(guò)程中，除母乳外任何一種含有營(yíng)養(yǎng)素，并且可以為孩子提供營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的無(wú)論是固態(tài)或者液態(tài)的都可以作為嬰幼兒的輔食營(yíng)養(yǎng)品，在進(jìn)行輔食的時(shí)候，我們還要注意食物的漸變性，主要是考慮到孩子的吸收問(wèn)題，一步一步來(lái)，完成過(guò)度再進(jìn)行食物的跟進(jìn)。
2、輔食添加時(shí)間對(duì)嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)影響
嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速，消化系統(tǒng)也逐漸成熟，胃容量隨之增加，4-6個(gè)月起乳牙開(kāi)始萌出，口腔有咬切、咀嚼、吞吐非液體食物的能力，神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)不斷發(fā)育；這個(gè)階段是嬰幼兒味覺(jué)的重要時(shí)期，此時(shí)我們應(yīng)該有意識(shí)地訓(xùn)練自己的孩子練習(xí)吞咽，此時(shí)培養(yǎng)孩子的吞咽相當(dāng)?shù)闹匾�。如果我們此時(shí)對(duì)嬰兒提供了各種味覺(jué)的食物，我們就可以慢慢培養(yǎng)他完善的味覺(jué)系統(tǒng)。如果錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)期，我們就要靠一些營(yíng)養(yǎng)素來(lái)補(bǔ)充了，依據(jù)個(gè)人情況而定。
使嬰幼兒的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，以母乳喂養(yǎng)為主，改變?yōu)橐暂o食為主。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在3、4個(gè)月對(duì)嬰兒進(jìn)行輔食的使用，嬰兒的身體素質(zhì)和正常的人員相比素質(zhì)會(huì)下降，發(fā)生腹瀉的概率也是高于食物母乳的概率，這種是因?yàn)槟溉槭翘烊坏恼撐?客服.QQ，81995535，無(wú)污染的，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且有抗菌的作用，所以我們要按照醫(yī)生的囑咐，按時(shí)給孩子進(jìn)行輔食，切不可偷懶過(guò)早地對(duì)孩子使用這個(gè)物質(zhì)。
而在6月后添加輔食的嬰幼兒，由于嗅覺(jué)、味覺(jué)和咀嚼功能的發(fā)育鍛煉受到影響，可發(fā)現(xiàn)隨其年齡的增長(zhǎng)，幼兒可出現(xiàn)各種各樣的挑食厭食，只喜好某些食物，對(duì)其余的食物產(chǎn)生厭惡，甚至惡心。在我院兒保門診中有35%幼兒對(duì)主食（谷類、淀粉類、禽肉類、蔬菜類等)不敏感，只喜好乳制品類食物，尤其對(duì)乳制品飲料感興趣。每日乳制品攝入量可達(dá)到800-1200ml.這類幼兒雖其每日蛋白攝入量達(dá)標(biāo)，但由于其飲食結(jié)構(gòu)的不合理性，反而加重了幼兒胃腸道負(fù)擔(dān)，消化不良、積食、吸收等問(wèn)題接踵而來(lái)。而有30%幼兒對(duì)食物的軟硬度表現(xiàn)出一定的喜好，由于嬰幼兒期添加輔食過(guò)晚或者食物軟硬度過(guò)渡性不好，在幼兒期出現(xiàn)了對(duì)成人食物的拒絕，只喜歡流質(zhì)及半流質(zhì)類食物。這類幼兒往往在家中身體情況表現(xiàn)的很好，可一旦進(jìn)入幼兒機(jī)構(gòu)后就出現(xiàn)某些消化系統(tǒng)類疾病。因此從4-6個(gè)月齡時(shí)合理有序地添加乳類、淀粉類、水果和蛋類等輔助食品對(duì)兒童飲食結(jié)構(gòu)及生長(zhǎng)發(fā)育都非常有利。需要注意的是嬰兒在嘗試進(jìn)食固體食物的時(shí)間早晚要根據(jù)嬰兒的消化能力、食欲好壞而定，每個(gè)嬰兒個(gè)體差異也很大，不宜機(jī)械地硬性規(guī)定。
