48.*宏量營(yíng)養(yǎng)素：指攝入量較大的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。
49.*類脂：是指脂肪的一種，包括磷脂和固醇。
50.*多不飽和脂肪酸：指含有兩個(gè)以上不飽和鍵的脂肪酸。
51.*必需脂肪酸：指人體不可缺少而自身不能合成，必須通過(guò)食物供給的脂肪酸。
52.*碳水化合物：由碳、氫、氧三種元素組成醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供zxtf.net.cn，每?jī)蓚�(gè)氫原子有一個(gè)氧原子。
53.*雙糖：由兩個(gè)單糖分子組成的低聚糖。包括：蔗糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖。
54.*膳食纖維：不能被人類胃腸道中的消化酶所消化且不被人體吸收和利用的多糖。
55.*基礎(chǔ)代謝：是人體維持基本的生命活動(dòng)所需要的能量。即機(jī)體處于恒溫條件下（一般18~25℃)，空腹、靜臥、清醒狀態(tài)時(shí)，維持呼吸、循環(huán)、體溫和細(xì)胞功能所需要的能量。
