秋高氣爽，最受寵的美味莫過(guò)螃蟹。不過(guò)有不少人吃了螃蟹后會(huì)發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。美食專家提醒，注意下列8個(gè)方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現(xiàn)的問(wèn)題。
1、少吃，不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
2、不要與茶水同食。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。
3、不要和柿子一起吃。容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
4、五類病人不適合食用。患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人;冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供zxtf.net.cn、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃;過(guò)敏體質(zhì)的人;脾胃虛寒的人。
5、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
6、河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。河蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
7、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
8、吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意清除蟹胃、蟹心、蟹腸和蟹鰓。
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