①中國居平易近傳統(tǒng)的伙食結構特點
高碳水化合物，高伙食纖維，低動物脂肪
②中國居平易近的伙食結構現狀及轉變趨向
當前中國城鄉(xiāng)居平易近的伙食仍然以植物性食物為主，動物性食物為輔，2002年，全國營養(yǎng)發(fā)芽拜訪聲名，我國居平易近伙食較著提高，城鄉(xiāng)居平易近能量及卵白質攝入量獲得根基知足醫(yī),學,全,在,線,提,供zxtf.net.cn。肉、禽、蛋等動物性食物消費量較著增添，優(yōu)質卵白比例上升，而且跟著社會經濟成長，我國居伙食結構向“敷裕型”伙食結構的標的目的改變。
③中國居平易近伙食結構存在的首要問題
中國居平易近的伙食結構應連結以植物性食物為主的傳統(tǒng)結構，增添蔬菜、水不美觀、奶類和大豆及其制品的消費，在貧困地域還應全力提高肉、禽、蛋等動物性食物的消費，食鹽的攝入量要降低到每人每日6克以下。
