導(dǎo)語(yǔ)：2012下半年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間為11月17號(hào)，醫(yī)學(xué)全在線會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)、歷年真題、模擬試題以及相關(guān)考試報(bào)名信息供大家參考!
一、紫蘇解暑又防風(fēng)寒感冒
秋風(fēng)颯爽，既要解暑又要防感冒，吃紫蘇是個(gè)好選擇。
紫蘇是中國(guó)的傳統(tǒng)中藥，其性辛、溫，歸肺、脾二經(jīng)�？砂l(fā)表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒。我國(guó)食用紫蘇的歷史相當(dāng)悠遠(yuǎn)。紫蘇粥健胃解暑．尤其在炎熱的天氣飲用，可增強(qiáng)食欲、助消化、防暑降溫，還可預(yù)防感冒、胸腹脹滿等病癥。
在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，新鮮的紫蘇葉營(yíng)養(yǎng)成分比蔬菜高，有豐富的鐵質(zhì)、各種人體成長(zhǎng)所需的維生素與多種氨基酸，有機(jī)化學(xué)物質(zhì)則包括紫蘇醛、紫蘇醇等成分醫(yī),學(xué).全,在.線zxtf.net.cn。此外，紫蘇葉片中的粗蛋白超過(guò)22%，粗纖維含量也很豐富。
常見的紫蘇大致可分為紫花青葉、白花紅葉、紅色皺葉、綠色皺葉共四種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用；或用鮮紫蘇葉加大蒜頭，食鹽搗爛為涼拌菜食用。
二、藥粥服用有講究
紫蘇被廣泛用于日常生活各種食材料當(dāng)中，可以做成各種調(diào)味料、香辛料、餅乾、食品腌漬等用途。而紫蘇粥作為藥粥來(lái)服用有講究，藥粥一般以日服1～2次、每次250毫升左右為宜。一般治療性的藥粥以7～10天為一療程，而保健強(qiáng)身以及老年人作為滋補(bǔ)性的粥可以每日隨意服用。
