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2012年公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):最傷腸胃食物大盤點(diǎn)

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-12 營養(yǎng)師考試論壇

1.油炸食品

  像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會造成疾病。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化。
  某營養(yǎng)學(xué)家說:“如果你已經(jīng)患有等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否則會引起一些不適癥狀,比如反胃、腹瀉等!
  對策:
  其實(shí)要滿足口腹之欲,放棄油炸也能獲得可口的感覺,比如想獲得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以尋找制作土豆片的其他方法醫(yī),學(xué).全,在.線zxtf.net.cn,比如烘焙而不是油炸,或選擇吃低脂或無脂食品,比如脆餅干、空心的爆米花等。
  中秋節(jié)到了,無論是客飯還是家人聚餐,都難免大魚大肉你推我讓幾番來回。各種食物在胃里大鬧天宮,節(jié)沒過好還要去拜訪醫(yī)生多劃不來!今天小編給您總結(jié)一下傷胃的幾種食物,還有食用后如何減少對腸胃傷害的方法,讓胃輕松過中秋!

  2.辛辣食物

  辣椒能刺激食道的內(nèi)壁,吃完后會有種令人討厭的心痛,并且增加胃的負(fù)擔(dān)。
  即使你想加一些酸奶油使它變涼,你仍然能獲得同樣的刺激。而且,加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
  對策:
  對于腸胃不好或是身體燥熱的人來說,如果實(shí)在拒絕不了辛辣食物的誘惑,不妨選擇一些微辣的食品,少吃青、紅辣椒

  3. 巧克力

  大量食用巧克力不但會帶來多余的熱量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都經(jīng)歷過食用巧克力后帶來的難受刺激。這是因?yàn)榍煽肆鹣率车览s肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
  對策:
  在巧克力品種的選擇上,最好是黑巧克力。這是因?yàn)椋谇煽肆锈}、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì),在所有巧克力中zxtf.net.cn,它是含糖量和脂肪量最低的

  4.橘汁

  酸性飲料能夠刺激食道,使感覺神經(jīng)受到刺激,刺激的部位就會變得紅腫。
  如果你早晨起來后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就會提高胃腸內(nèi)的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水,那就更要注意了,因?yàn)閿z入過量的糖會造成腹瀉。
  對策:
  柑橘汁含有大量的維生素C,適宜經(jīng)常飲用,只要選對飲用的時間就不用擔(dān)心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐,或者在兩餐之間。
  此外,黑巧克力還有降壓、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。但是,再好的東西也不能吃太多,每天最多只能吃兩小塊。
  中秋節(jié)到了,無論是客飯還是家人聚餐,都難免大魚大肉你推我讓幾番來回。各種食物在胃里大鬧天宮,節(jié)沒過好還要去拜訪醫(yī)生多劃不來!今天小編給您總結(jié)一下傷胃的幾種食物,還有食用后如何減少對腸胃傷害的方法,讓胃輕松過中秋!
2012年公共營養(yǎng)師考試題庫下載

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