2011年度11月江蘇省三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)試卷(8)
91.膳食調(diào)查報(bào)告的標(biāo)題應(yīng)該反映調(diào)查的()等信息。
A.地點(diǎn)
B.人群性質(zhì)
C.內(nèi)容
D.作者
E.結(jié)論
92.膳食結(jié)構(gòu)劃分的標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)()在膳食中的供給量。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.能量
E.維生素
93.下列食物中所含有的物質(zhì)屬于食品污染范疇的是()。
A.自制蔬菜汁中亞硝酸鹽
B.饅頭中的糖精
C.鮮黃花菜中的類秋水仙堿
D.菱角表皮上的寄生蟲卵
E.水果表皮上的農(nóng)藥
94.水腫型營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)有()。
A.腹瀉
B.情緒低落
C.常見腹部、腿部，也可能全身水腫
D.心率緩慢，心音低鈍，呼吸淺表
E.頭發(fā)細(xì)軟、稀少，變色、變脆、易脫落
95.標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)中的標(biāo)準(zhǔn)人必須符合的條件是()。
A.成年男子
B.成年女子
C.體重在60kg
D.勞動(dòng)強(qiáng)度是輕體力勞動(dòng)
E.身高在1.7～1.75米
96.以下哪些在為高血壓患者制定食譜的時(shí)候適用()。
A.控制能量、脂肪和膽固醇攝入
B.限制膳食中的食鹽，相對(duì)地增加鉀鹽的攝入
C.多選用降壓降脂食物
D.禁忌辛辣、腌制品及含鈉高的食物
E.宜少吃多餐，避免過(guò)飽
97.下列食物中含有豐富維生素B6的有()。
A.豆類
B.油脂醫(yī),學(xué).全,在.線zxtf.net.cn
C.魚類
D.水果
E.肝臟
98.下列關(guān)于妊娠期孕婦飲食說(shuō)法正確的有()。
A.前六個(gè)月營(yíng)養(yǎng)較好對(duì)嬰兒發(fā)育更有利
B.懷孕最后三個(gè)月營(yíng)養(yǎng)過(guò)量的孕婦，新生兒出生體重可能較重
C.母乳喂養(yǎng)的嬰兒容易發(fā)生肥胖
D.用配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒相對(duì)于煉乳喂養(yǎng)的嬰兒不容易發(fā)生肥胖
E.懷孕期間的飲食對(duì)嬰兒健康沒(méi)有影響
99.下列受軀體神經(jīng)支配的有()。
A.骨骼肌
B.心肌
C.體表結(jié)構(gòu)
D.關(guān)節(jié)
E.平滑肌
100.職業(yè)道德是社會(huì)道德體系的重要組成部分，醫(yī)學(xué)全在,線zxtf.net.cn它一方面具有社會(huì)道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具體表現(xiàn)在()。
A.調(diào)節(jié)職業(yè)交往中從業(yè)人員內(nèi)部以及從業(yè)人員與服務(wù)對(duì)象間的關(guān)系
B.有助于維護(hù)和提高本行業(yè)的信譽(yù)
C.促進(jìn)本行業(yè)的發(fā)展
D.有助于提高全社會(huì)的道德水平
E.有利于提高工作效率
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