公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)輔導(dǎo)資料：維生素C缺乏和疾病
維生素C缺乏時(shí)，其癥狀表現(xiàn)為：
1.牙齦腫脹出血，牙床潰爛、牙齒松動(dòng)。
2.骨骼畸形、易骨折。
3.傷口難愈合等。進(jìn)一步則引起壞血癥、貧血。
4.大出血和心臟衰竭，嚴(yán)重時(shí)有猝死的危險(xiǎn)。
5.肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。維生素C是無(wú)毒的營(yíng)養(yǎng)素，醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供zxtf.net.cn但每天攝入量超過(guò)八克會(huì)有害，癥狀包括：惡心，腹部痙攣，腹瀉，鐵的過(guò)量吸收，紅血球破壞，骨骼礦物質(zhì)代謝增強(qiáng)，防礙抗凝劑的治療，血漿膽固醇升高，并可能對(duì)大劑量維生素C形成依賴。
