2015年臨床助理醫(yī)師生物化學(xué)考點：氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類
1.氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式
(1)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位—氨基酸。
(2)共同的特點：連接羧基的α碳原子上還有一個氨基，故稱α氨基酸。
(3)除甘氨酸外，其余氨基酸的α碳原子是一個不對稱碳原子。
(4)組成天然蛋白質(zhì)的20種氨基酸多屬于Lα氨基酸。
[記憶處方](1)極性疏水性氨基酸：謝謝(纈)你的兩個餅(丙和苯丙)干(甘)，晾(亮)一晾(異亮)變成葡(脯)萄干(蘇氨酸(Thr)的簡稱記住Through,酪氨酸(Tyr=tyresine)，另外一個T字母打頭的是：色氨酸(Trp)。
(2)必需氨基酸：笨(苯丙)蛋(蛋)寫(纈)書(蘇)來(賴)晾(亮)一晾(異亮)本色(色)。
(3)酸性氨基酸：今天(天冬)雇(谷)人算(酸性)帳。
(4)堿性氨基酸：來京組建(堿性)家庭：賴氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、組氨酸(His)。
(5)在280nm波長具有最大光吸收峰的氨基酸：色氨酸。醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站zxtf.net.cn
非極性氨基酸水中溶解度小于極性R基氨基酸包括四種帶有脂肪烴側(cè)鏈的氨基酸(丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸);兩種含芳香環(huán)氨基酸(苯丙氨酸和色氨酸);一種含硫氨基酸(甲硫氨酸)和一種亞氨基酸(脯氨酸)
不帶電荷極性氨基酸比非極性R基氨基酸易溶于水包括三種具有羥基的氨基酸(絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸);兩種具有酰胺基的氨基酸(谷氨酰胺和天冬酰胺);一種含有巰基氨基酸(半胱氨酸)和R基團只有一個氫但仍能表現(xiàn)一定極性的甘氨酸
帶正電荷氨基酸堿性氨基酸包括賴氨酸、精氨酸和組氨酸
帶負(fù)電荷氨基酸酸性氨基酸天冬氨酸和谷氨酸(含有兩個羧基)
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