主管中藥師《答疑周刊》2017年第9期
問題索引：
1.【問題】采用燀法炮制藥材需要注意哪些事情？
2.【問題】采用復(fù)制法炮制藥物需要注意那些事情？
3.【問題】采用發(fā)酵法炮制藥物需要注意那些事情？
具體解答：
1.【問題】采用燀法炮制藥材需要注意哪些事情？
①水量要大，以保證水溫。一般為藥量的10倍以上。若水量少，投入杏仁后，水溫迅速降低，酶不能很快被滅活，反而使苷被酶解，影響藥效。亦影響扁豆的去毒效果。
②待水沸后投藥，加熱時(shí)間以5～10分鐘為宜。以免水燙時(shí)間過長，成分損失。
③去皮后，宜當(dāng)天曬干或低溫烘干。否則易泛油，色變黃，影響成品質(zhì)量。
2.【問題】采用復(fù)制法炮制藥物需要注意那些事情？
本法操作方法復(fù)雜，輔料品種較多，炮制一般需較長時(shí)間，故應(yīng)注意：
①時(shí)間可選擇在春、秋季，避免出現(xiàn)使藥物腐爛的現(xiàn)象。
②地點(diǎn)應(yīng)選擇在陰涼處，避免暴曬，以免腐爛。
③如要加熱處理，火力要均勻。
④淀粉含量高的藥物炮制時(shí)，水量要多，以免糊湯。并可加入適量明礬防腐。
3.【問題】采用發(fā)酵法炮制藥物需要注意那些事情？
發(fā)酵制品以曲塊表面霉衣黃白色，內(nèi)部有斑點(diǎn)為佳，同時(shí)應(yīng)有酵香氣味。不應(yīng)出現(xiàn)黑色、霉味及酸敗味。故應(yīng)注意：
①原料在發(fā)酵前應(yīng)進(jìn)行殺菌、殺蟲處理，以免雜菌感染，影響發(fā)酵質(zhì)量。
②發(fā)酵過程須一次完成，不中斷，不停頓。
③溫度和濕度對(duì)發(fā)酵的速度影響很大，濕度過低或過分干燥，發(fā)酵速度慢甚至不能發(fā)酵，而溫度過高則能殺死霉菌，不能發(fā)酵。
