11.水溶性維生素?cái)z入過(guò)多時(shí)( )
A.可在體內(nèi)大量貯存
B.可經(jīng)尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過(guò)膽汁緩慢排出體外
12.人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是( )
A.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低
B.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高
C.轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低，TPP效應(yīng)增高
D.轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高，TPP效應(yīng)降低
13.夜盲癥可能是由于缺乏( )
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素B2
14.味覺(jué)減退或有異食癖可能是由于缺乏( )
A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
15.人體必需微量元素包括( )
A.硫、鐵、氯
B.碘、鎂、氟
C.鐵、鉻、鈷
D.鈣、鋅、碘
16.有利于非血紅素鐵吸收的是( )
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
17.孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是( )
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
18.下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是( )
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
19.為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類(lèi)應(yīng)為( )
A.蛋類(lèi)
B.谷類(lèi)
C.豆類(lèi)
D.肉類(lèi)
20.為了滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，10～13歲兒童( )
A.銅的攝入量應(yīng)高于成年人
B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人
C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人
D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人
答案：11.B 12.C 13.A 14.A 15.C
16.A 17.D 18.A 19.B 20.D
在線(xiàn)題庫(kù)： 2015年?duì)I養(yǎng)師職稱(chēng)考試題庫(kù)在線(xiàn)下載>>
