46．測(cè)定飲水中的合成洗滌劑，表示飲水是否受到生活污水污染，如從飲水中測(cè)出合成洗滌劑為1mg/L，表示該水中混入了多少比例的生活污水
A、5%
B、15%
C、20%
D、25%
E、10%
答案：E
47．酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒樣中所含乙醇ml數(shù)，通常稱之為
A、比重
B、密度
C、酒精度
D、酸度
E、含量
答案：C
48．味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結(jié)晶
A、蛋氨酸鈉
B、蘇氨酸鈉
C、亮氨酸鈉
D、谷氨酸鈉
E、頡氨酸鈉
答案：D
49．食鹽中含有一定量的碘，對(duì)治療什么病很有意義
A、腫瘤
B、地方性甲狀腺腫
C、缺鈣
D、佝僂病
E、大骨節(jié)病
答案：B
50．醬油中的鮮味主要來自
A、蛋白質(zhì)
B、糖
C、有機(jī)堿
D、游離氨基酸
E、酯
答案：D
51．油脂在儲(chǔ)存、運(yùn)輸期間，由于含有過量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價(jià)增高
A、水解
B、還原
C、氧化醫(yī)學(xué).全在.線.提供.
D、催化
E、動(dòng)力反應(yīng)
答案：A
52．?dāng)M除蟲菊酯農(nóng)藥中，有的品種可作家庭衛(wèi)生用，日常用的電熱滅蚊片含有
A、溴氰菊酯 氰戊菊酯
B、氯氰菊酯 百樹菊酯
C、氟氰菊酯 功夫菊酯
D、甲氰菊酯 聯(lián)苯菊酯
E、丙烯菊酯 丙炔菊酯
答案：E
53．有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么
A、抑制蛋白酶
B、激活膽堿酯酶
C、激活神經(jīng)遞質(zhì)
D、抑制膽堿酯酶
E、溶血
答案：D
54．汞的毒性與汞的化學(xué)存在形式、汞化合物吸收有很大關(guān)系，有機(jī)汞比無機(jī)汞毒性大，特別是烷基汞毒性更大，你認(rèn)為這種說法是否正確
A、正確
B、不正確
C、兩者毒性一致
D、無機(jī)汞毒性比有機(jī)汞大
E、無法比較
答案：A
55．鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對(duì)腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害病
A、水俁病
B、貧血病
C、骨痛病
D、腫瘤
E、肝臟壞死
答案：C
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