活魚(yú)蒸制的竅門(mén)
科學(xué)的食用方法，鮮魚(yú)宰殺后，需放一段時(shí)間醫(yī)學(xué).全.在.線.提供. zxtf.net.cn。這時(shí)的魚(yú)體從高度僵硬逐慢開(kāi)始向自溶階段進(jìn)行傳化。
這時(shí)，魚(yú)肉中的豐富蛋白質(zhì)的作用下，逐慢分解為人體容易吸收的各種氨基酸，使魚(yú)肉松軟多汁味美芳香，處于這個(gè)階段的魚(yú)，不管你用什么方法蒸制味道都是非常鮮美的，并且提高了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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