優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)可分為動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。
動(dòng)物蛋白質(zhì)，主要來(lái)源魚(yú)蝦類(lèi)、畜類(lèi)、禽類(lèi)、牛奶、雞蛋等。
植物蛋白質(zhì)，主要來(lái)源于主食（如谷類(lèi))、豆類(lèi)、根莖類(lèi)、干果、硬果（如花生、瓜子、核桃)等。
所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要是指食物中的蛋白質(zhì)所含人體必須氨基酸多，在人體內(nèi)吸收利用率高。
*優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物包括魚(yú)、瘦肉、牛奶、雞蛋、豆腐及豆食品。
*動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，高于植物蛋白質(zhì)醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. zxtf.net.cn。
*動(dòng)物蛋白中魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)最好，植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。
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