21.食品包裝紙不允許含熒光性物質(zhì)，方法是在兩種不同波長的紫外線下檢查5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于多少
A、4㎝2
B、5㎝2
C、2㎝2
D、10㎝2
E、3㎝2
正確答案：B
22.檢驗塑料制品的蒸發(fā)殘渣等項目時，要用水，4%乙酸，65%乙醇正已烷等溶液浸泡，浸泡液用量按接觸面積每cm2多少ml計算
A、1ml
B、4ml
C、3ml
D、2ml
E、5ml
正確答案：D
23.如被測定酒樣中含有色素等添加物，要測其乙醇濃度（用比重計法)對酒樣要預先如何處理后才能進行測定
A、脫膠質(zhì)
B、冷卻
C、蒸餾醫(yī)學.全在.線搜.集整理 zxtf.net.cn
D、振搖
E、過濾
正確答案：C
24.醬油的總酸是醬油質(zhì)量的一個指標，由于酸性物質(zhì)種類多，測定結果規(guī)定是以什么酸表示
A、乙酸
B、甲酸
C、乳酸
D、丙酸
E、檸檬酸
正確答案：C
25.羰基價是表示油脂酸敗的一個指標，它是表示油脂氧化酸敗的何種階段
A、初期階段
B、還原階段
C、過氧化物的二次分解
D、過氧化物的聚合
E、過氧化物的重氮化
正確答案：C
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