理化檢驗初級師《相關(guān)專業(yè)知識》模擬試題及答案(五)

理化檢驗初級師《相關(guān)專業(yè)知識》模擬試題（五)

21．測定飲水中的合成洗滌劑，表示飲水是否受到生活污水污染，如從飲水中測出合成洗滌劑為1mg/L，表示該水中混入了多少比例的生活污水

A、5%

B、15%

C、20%

D、25%

E、10%

答案：E

22．酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒樣中所含乙醇ml數(shù)，通常稱之為

A、比重

B、密度

C、酒精度

D、酸度

E、含量

答案：C

23．味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結(jié)晶

A、蛋氨酸鈉

B、蘇氨酸鈉

C、亮氨酸鈉

D、谷氨酸鈉

E、頡氨酸鈉

答案：D

24．食鹽中含有一定量的碘，對治療什么病很有意義

A、腫瘤

B、地方性甲狀腺腫

C、缺鈣

D、佝僂病醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供zxtf.net.cn

E、大骨節(jié)病

答案：B

25．醬油中的鮮味主要來自

A、蛋白質(zhì)

B、糖

C、有機(jī)堿

D、游離氨基酸

E、酯

答案：D

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