鑒于大家可能需要仲景方大小建中湯調(diào)理，一時(shí)又買不到
飴糖，可以參照如下博客給出的制作方法，幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)完功。
http://hi.baidu。com/%B7%BD%CA%F5 ... 99591972f05ded.html
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麥芽粉是什么啊，是麥芽烘干后莫的粉嗎？還有
黃米是小米嗎？
－－－－－－－－－－－不發(fā)孝嗎？
我熬的要發(fā)孝。
能說一下嗎？愿聞其詳。
－－－－－－－－－－－麥芽粉功效：麥芽粉調(diào)節(jié)皮膚水分、消食化積，回乳。主治食積不消，腹?jié)M
泄瀉，惡心
嘔吐，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛。麥芽粉介紹：麥芽粉為禾本科一年生草本植物
大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成，表面黃色或淡黃棕色，胚乳很大，乳白色，粉質(zhì)。麥芽粉氣無，味微甜。麥芽粉富含營養(yǎng)亞油酸及維他命E，能有效修復(fù)細(xì)胞膜維護(hù)其完整性修復(fù)脆弱受損肌膚。功用主治： 消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。麥芽粉的作用：1、助消化作用。2、降血糖作用。3、對(duì)哺乳期乳腺分泌的作用：從組織形態(tài)學(xué)觀察，生麥芽組母鼠乳腺泡擴(kuò)張及乳汗充盈程度也強(qiáng)于其他組，表明生麥芽有催乳作用，炮制后的麥芽則作用減弱。4、其他作用：麥芽粉所含大麥堿其藥理作用類似
麻黃堿。1.0mg/kg劑量能增強(qiáng)豚鼠子宮的緊張和運(yùn)動(dòng)，且隨劑量的增加而增強(qiáng)。表明麥胚可能有降血脂及護(hù)肝的作用
－－－－－－－－－－－黃米黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，主要產(chǎn)于黃土高原，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時(shí)就能做出許多花樣，再細(xì)加工，或煎，或炸。黃米已經(jīng)成為一種非常有營養(yǎng)的粗糧。
－－－－－－－－－－－那你是怎末熬的，效果如何？
－－－－－－－－－－－用大米熬制飴糖
飴糖具有潤肺、滋補(bǔ)、化食等功效，用大米做飴糖
制作方法 1.配料：取大米50公斤（早稻米、晚稻米、碎米都行，以雜交米為佳)，
小麥或大麥2～3公斤，或稻谷4～5公斤置于28～30℃的室溫下催芽，芽長1.5～2厘米時(shí)粉碎成漿待用。要求芽子白嫩，分葉的芽子不宜再用
2．蒸料：將大米放入水缸或木桶內(nèi)浸泡1.5～2個(gè)小時(shí)，并反復(fù)搓洗，撈起用清水洗凈，待水瀝盡，將泡過的米裝入大木甑內(nèi)，以大火蒸煮70～100分鐘，待米粒熟透后，將米飯取出，倒入盛有清水的水缸內(nèi)浸泡，讓其充分吸足水分，約10～15分鐘，飯粒開始膨脹時(shí)取出，再重新上甑猛蒸1.5～2小時(shí)。米飯軟硬要適宜。
3．作坯：將熟透的米飯倒入大木桶扒散，稍微冷卻后，再將麥芽漿均勻地潑于米飯上與米飯反復(fù)拌和，越均勻越好，當(dāng)米飯未完全冷卻時(shí)，急速入缸，密封發(fā)酵。在發(fā)酵過程中要掌握好溫度，不可隨便揭蓋。密封12小時(shí)后，發(fā)酵基本完全。這時(shí)再將65公斤沸水摻入坯料中，反復(fù)攪動(dòng)，使其沖發(fā)坯料，然后再密封1～2小時(shí)，待坯料自動(dòng)浮上水面即可
4．熬糖：將經(jīng)過約14小時(shí)發(fā)酵后的坯料，過濾取汁，除盡浮渣入鍋熬制。熬制時(shí)要求前中期大火猛煎，而后期要用文火慢熬，且邊熬邊攪動(dòng)，當(dāng)汁液變稠，呈黃色時(shí)用瓢舀倒在四指寬的模中，迅速滅火，即為飴糖成品。
－－－－－－－－－－－太好了，版主提供的制作飴糖的方法真是太簡單了！謝謝！正在找制作辦法，在網(wǎng)上搜的又都 非常的復(fù)雜沒有可操作性，這個(gè)好！有空試試！
－－－－－－－－－－－我正在用
黃芪建中湯，正苦于沒有飴糖呀！
－－－－－－－－－－－北方賣
芝麻糖的或是南方賣麥芽糖的都有，找他們買一點(diǎn)，夠用很久的。
