紅糖 ,是
甘蔗汁經(jīng)提煉后的結(jié)晶體 ,含較多雜質(zhì) ,顏色呈暗黃色至棕紅色。中醫(yī)認(rèn)為紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅(qū)寒的功效。
紅糖含藨糖95％左右,顏色呈暗黃色至紅色棕色,據(jù)資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克,鐵100毫克,而鈣.鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素.紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能.中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,性溫的紅糖通過(guò)"溫而補(bǔ)之,溫而通之.溫而散之"來(lái)發(fā)揮補(bǔ)血作用.
功效一 :氣虛補(bǔ)血
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ,紅糖通過(guò)“溫而補(bǔ)之 ,溫而通之 ,溫而散之”來(lái)發(fā)揮氣虛補(bǔ)血的作用。這對(duì)體弱血虛的人群 ,特別是對(duì)婦女兒童和老人有特別的療效。
對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō) ,產(chǎn)后適當(dāng)食用紅糖水 ,不但有利于子宮的收縮和復(fù)原 ,還能促使惡露盡快排出。紅糖中富含的
葡萄糖有利尿的作用 ,可助產(chǎn)婦避免泌尿系統(tǒng)感染。產(chǎn)婦食用紅糖要控制在 10天左右 ,避免慢性失血性貧血。女性月經(jīng)后身體虛弱 ,可以在每天午餐前 ,飲食一杯濃度為 20％的紅糖水 ,并連續(xù)堅(jiān)持一星期 ,以增強(qiáng)體質(zhì)。對(duì)經(jīng)期
痛經(jīng)的婦女來(lái)說(shuō) ,紅糖是最好的活血化淤良藥。中醫(yī)認(rèn)為 ,痛經(jīng)與五臟六腑都相關(guān)。
功效二 :生發(fā)潤(rùn)腑
現(xiàn)代人工作壓力大 ,生活節(jié)奏快 ,容易精神緊張 ,患上脫發(fā)禿頭、腸
胃潰瘍等都市疾病。中醫(yī)認(rèn)為氣血雙補(bǔ)、滋陰降火、補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血益精、活血祛風(fēng)能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng) ,疏解脫發(fā)者的煩惱。而紅糖有行血活血益氣的功效 ,正是治脫生發(fā)的良藥。下面介紹一種食用紅糖的生發(fā)古方 :
1、適用脫發(fā)、
白發(fā)者。取
黑芝麻、核
桃仁各 250克 ,用文火油炒 ,加 500克紅糖 ,磨成糊狀 ,酌量分食�；蛘呒t糖放在鍋內(nèi) ,加水少許 ,用文火煎熬至濃稠 ,將炒熟的黑
芝麻和
核桃仁倒入 ,趁熱將糖倒在表面涂抹有植物油的盤(pán)中 ,冷卻壓平 ,切成小塊即可食用。
2、適用于
消化性潰瘍出血停止后或無(wú)發(fā)生出血者 ,若潰瘍出血未止時(shí) ,則不能服用。
紅糖
桃仁粥 :紅糖 50克 ,桃仁 10克、
生地 10克 ,
粳米 100克 ,
桂心粉 2克。桃仁浸泡后 ,去皮棄尖 ,兩藥洗凈后加入適量冷水 ,武火煮沸后 ,文火慢煎。 30分鐘后 ,去藥渣 ,將洗凈的粳米加入藥汁中煮粥。粥熟加桂心粉、紅糖。每次食 1小碗 ,每天 3次。
功效三 :排毒養(yǎng)顏
科研人員發(fā)現(xiàn) ,紅糖中特有的“糖蜜”實(shí)際上屬于一種多糖 ,具有強(qiáng)效的抗氧化功能 ,有助于抗衰老 ,加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養(yǎng)顏功效。
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