肉豆蔻，木香煨制的改進
肉豆蔻，木香兩味藥的炮制方法，歷代本草均有闡述，如《本草綱目》言肉豆蔻“凡使，須以
糯米粉熟燙搜裹豆蔻，于煻灰火中煨熟，去粉用。”言木香“若實大腸，宜面煨熟用”�，F代中藥化學和中藥
藥理學表明，二藥均含油脂及芳香揮發(fā)性物質，特別肉豆蔻更富油脂，研究證明肉豆蔻主要含揮發(fā)性脂肪油，油中大部為豆蔻酸和具有麻醉作用的肉豆蔻醚和其他化學成分。服用未經加工炮制的肉豆蔻可引起惡心，
嘔吐，
眩暈及昏睡等中毒癥狀，分析表明是肉豆蔻醚所致。肉豆蔻經加熱煨制后，不僅可使脂肪油揮發(fā)而減少，更重要是肉豆蔻醚的化學性質不穩(wěn)定，受熱可分解而被破壞，從而改善了藥材的性能更有利臨床治療的需要，由此看來古人所創(chuàng)立的煨制方法是非常正確的。建國以來在總結前人經驗的基礎上，各地對煨制方法都有新的改進，目前從已出版的各種文獻資料看，大體有以下方法：面煨，紙漿煨，隔紙煨，烘煨，麩皮蒸煨，以炒代煨（次法不適肉豆蔻和木香)，
滑石粉炒煨，麩炒代煨。這些方法的改進對煨制更加科學合理起了積極的作用，但從目前多數醫(yī)療單位的應用來看，用者不多，究其原因，以上諸法費工費時，操作麻煩，大量炮制有一定困難，筆者曾對以上諸法進行實驗，證明面裹煨，紙漿煨，最麻煩，效率低，質量控制沒有保證，往往出現皮焦里不透及生熟夾雜的現象。麩皮蒸煨則需要專門的蒸具，且操作時間長（蒸2小時)，不適合基層的要求。現在多數采用滑石粉炒煨的方法，但由于受火力大小，溫度的高低及煨制時間長短的影響，仍解決不了煨制前后兩批火色不一樣的問題，煨制程度不好掌握，操作時滑石粉飛揚，不適合操作人員衛(wèi)生要求，況且滑石粉煨制的溫度一般較高（220-250度)，這對炮制經驗較少的同志來說是不容易掌握的。筆者在長期的炮制工作中摸索出用濕麩炒煨的方法，可以解決以上諸法的不足而又達到煨制的目的�，F方法介紹如下：
取麩皮（麩皮與藥材比為！1.5—2)加清水適量拌勻稍悶，程度用手能攥成團，不松散為度。倒入潔凈的鍋內，另將藥材大小分檔置鍋中，用麩皮埋好，文火加熱翻動使藥材均勻受熱，后火力可稍大（文武火)隨著水分的大量蒸發(fā)可嗅到藥物的揮發(fā)油氣味，待水分蒸發(fā)將盡，減小火力，文火炒至麩皮大部呈焦黃色為度，出鍋篩去麩皮，趁熱切片或搗碎，放涼備用。
濕麩炒煨既保持了傳統的方法，又達到了煨制的目的，此法藥材受熱均勻，較好地解決了麩蓋炒煨藥材火色不勻的問題。本方法簡便，節(jié)省時間，炮制設備簡單，既適應大規(guī)模生產，又適合基層炮制的要求，便于推廣和普及，更重要的是質量控制有了比較理想的方法。
