主要原料:山藥1000克,蜜棗150克,罐頭zxtf.net.cn/jianyan/櫻桃10粒,豬網(wǎng)油1張(碗口大),豬油15克,白糖200克,桂花鹵(桂花醬)、濕淀粉適量。
制作方法:山藥洗凈煮熟,剝?nèi)テ。蜜棗用辱水洗凈泥沙,?a href="http://zxtf.net.cn/" target="_blank">www.med126.com成兩半,去核,豬網(wǎng)油洗凈,晾干水分。櫻桃去核備用。扣碗內(nèi)抹上豬油,將網(wǎng)油平墊碗底,放入櫻桃,把蜜棗圍在櫻桃周圍,再將山藥切成4厘米長段,順長剖為4片,碼在蜜棗上。碼一層山藥,撒一層白糖,依次把山藥碼完,稍淋些豬油,最上層加入桂花鹵,上屜蒸熟。食用時,把扣碗取出,挑凈桂花渣和油渣,翻入盤內(nèi),同時鍋內(nèi)注入清水,下白糖燒開溶化,用濕淀粉勾成稀芡,澆上糖汁即成。
效用說明:補益脾胃,補腎養(yǎng)心。適宜于脾胃虛弱、食欲不振、心悸、腰酸膝軟等患者食用。