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養(yǎng)正私塾:生活在中國(guó)眼睛要像顯微鏡一樣敏銳

生活在中國(guó),你的眼睛要像顯微鏡一樣留意周圍的事情,因?yàn)橛刑囹_局令不明真相的觀眾上當(dāng)。不僅如此,這些騙局從法律意義上還完全講得過去,讓你被騙得無話可說。味千拉面的骨頭湯,肯德基的豆?jié){,無一不考驗(yàn)消費(fèi)者的小聰明。


鳳凰衛(wèi)視8月8日《鏘鏘三人行》,以下為文字實(shí)錄:

生活在中國(guó) 眼睛要像顯微鏡一樣敏銳

竇文濤:鏘鏘三人行。咱們查老師為了談味千拉面的問題,這個(gè)精神現(xiàn)在新聞界都沒有了。

梁文道:怎么了?

竇文濤:查老師以身試法,親身去吃,為了體驗(yàn)這味千拉面的美味。

查建英:就是昨天,因?yàn)槲抑酪勥@個(gè),因?yàn)槲以诰W(wǎng)上查了有一個(gè)賽特店我住的又不遠(yuǎn),我就去了這個(gè)賽特,結(jié)果告訴我味千拉面搬走了,但是有另外一家拉面店,也是日式的,叫面愛面,所以我就在那吃了一頓,的確是很像,也有骨湯。

竇文濤:骨頭湯。

查建英:骨頭湯一樣的大碗的,然后日式,我還把我們家屬都帶去了,三口人在那吃了以后,吃了過了一陣子,開始我還說不錯(cuò)啊,對(duì)于一個(gè)連鎖店出來以后,不同的,全都覺得這肚子是什么感覺,都覺得不舒服,也說不出來是哪不舒服,你明白嗎?

竇文濤:是心理作用嗎?

查建英:比如說它日式有海帶式的,就是它那種沙拉,就是鮮綠,馬上我想起那種真花和塑料花的區(qū)別,如果是塑料花它更加鮮艷,但實(shí)際上它是塑料做的,那個(gè)海帶就是那樣的,然后吃到嘴里,鮮的你都就是一激那種感覺,然后面湯也是,的確是乳白的,但是我就不敢多喝了,喝了幾勺以后,我感覺是不是很多味精或者香精,那種鮮味感覺不真。而且我還是要清淡口味,我還問了一下這個(gè)服務(wù)生小姐,果然也像味千拉面,她說我是來暑假打工的。

安徽的在合肥上大學(xué)的小姑娘,跟著親戚一塊暑假來打工,我就想算了,別問了,因?yàn)槲抑肋@個(gè)味千拉面的報(bào)道里面已經(jīng)說了,就是一個(gè)月一千一左右,然后都是干的時(shí)間不是很長(zhǎng)的。所以我去問她骨頭湯她也說不清楚,我說這是骨頭熬出來的湯嗎?是,是,不太清楚。再一問就是暑假來的嘛,沒多久。

竇文濤:我看味千拉面,最近我發(fā)現(xiàn),我很無知,比如說我一直到最近我才明白,原來和諧號(hào)就是動(dòng)車,我長(zhǎng)期以來就認(rèn)為和諧號(hào)指的是從北京開往天津的那個(gè)動(dòng)車才叫和諧號(hào),因?yàn)樵缒耆ヨF道部采訪,試坐,我看到車頭寫一個(gè)和諧號(hào),到現(xiàn)在才知道,所有都是和諧。

梁文道:全國(guó)都是和諧的。

查建英:全是,全都是。

竇文濤:這個(gè)味千拉面我一直以為它是方便面,現(xiàn)在他們才告訴我,是個(gè)店。

梁文道:你太無知了吧。

竇文濤:我一直認(rèn)為是個(gè)日本的方便面。

梁文道:你生活過的滋潤(rùn),你從來又不知道去這種快餐連鎖店是吧?

竇文濤:我吃一種餃子,但是我也不能說這個(gè)牌子的名字,我覺得很好吃。

查建英:不是速凍的嗎?

竇文濤:是速凍的,是很好的。

查建英:但是它這個(gè)面,我昨天還特地問了一下,因?yàn)槲铱戳瞬藛紊系?a class="channel_keylink" href="http://zxtf.net.cn/zp/" target="_blank">照片,是像方便面,所以我就問了一下,我說你們這個(gè)是不是方便面,她說不是不是,但是她沒有真的說謊,她說這個(gè)是機(jī)器拉的,不是手工面,不是干的,是濕面。

梁文道:你知道這個(gè)味千拉面我們?cè)谙愀畚覀兘兴毒。因(yàn)檫@個(gè)面在香港是很早,但是深圳和香港是同時(shí)開的,它不是日本人開的,一開始很多人以為它是日本人開的,記不記得前幾年反日游行在深圳不是砸店子嗎?結(jié)果后來一砸,我們不是日本人,冤啊,比竇娥冤還冤。

然后后來就發(fā)現(xiàn)了,它其實(shí)真的是中國(guó)人自己開的,它用所謂日式的口味,但是其實(shí)也不是真正日式味,日本拉面還是有很大區(qū)別的。它是仿日式口味,有點(diǎn)像薄餅,其實(shí)完全不是,然后跟著就是加盟連鎖店,開的全國(guó)到處都是,你可以想見,就開這么大型的,全國(guó)連鎖規(guī)模,你說這個(gè)骨頭湯它是每天拿骨頭來熬。

查建英:怎么可能。

梁文道:怎么可能,而且第二就是你如何可以保證每間店的口味一樣,因?yàn)檫B鎖店最重要的一點(diǎn)是保準(zhǔn)化的口味,你如果真用骨頭熬湯,每家店,你這骨頭哪來的,熬多久,什么季節(jié),什么氣候,這都不一樣,不可能熬出一樣味的。

查建英:我覺得這個(gè)其實(shí)并不是問題,問題是它說了假話,你就是標(biāo)準(zhǔn)化的需要,所以叫什么精還是骨粉化的,如果你沒有標(biāo)說我就是骨頭湯,多少鈣,還通過了農(nóng)大的驗(yàn)證,大家也就知道你說的就不是掛羊頭賣狗肉,你說了這么多認(rèn)證,多少鈣什么的,弄的很原汁原味的,結(jié)果去那是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的,我對(duì)這個(gè)感嘆就是,這么大一個(gè)店,這么多牌,能說假話說到這種,我聯(lián)想到我前不久一個(gè)朋友,叫張維迎,他是北大經(jīng)濟(jì)學(xué)教授。

他說中國(guó)的教育最大的失敗不是說創(chuàng)造性不夠,而是說假話不臉紅。

竇文濤:沒錯(cuò)。

查建英:他就給我舉了個(gè)例子。

竇文濤:說真話才臉紅。

查建英:沒錯(cuò),他是陜西鄉(xiāng)下的,他說那時(shí)候小學(xué)如果班里邊一個(gè)人的轉(zhuǎn)筆刀不見了,筆刀不見了,老師很簡(jiǎn)單,全體學(xué)生排成一行,誰臉紅就是誰偷的,而且他說這個(gè)方法還真靈,就是那個(gè)時(shí)候的小孩說假話,真的偷一個(gè)轉(zhuǎn)筆刀真會(huì)臉紅,他說現(xiàn)在怎么可能呢,出來的學(xué)生,然后最后你不管是干嘛,各行各業(yè),不是光是下海經(jīng)商的,我認(rèn)為光說經(jīng)商的說假話,這個(gè)都還太縮小了,普遍的一個(gè)情況,作假。

竇文濤:照我說,他還不掌握撒謊的藝術(shù),一個(gè)味千拉面我看就不如肯德基會(huì)編,肯德基最近也被人爆出,肯德基也中國(guó)化,早餐吃豆?jié){,然后肯德基的現(xiàn)象是古法做的豆?jié){,結(jié)果網(wǎng)友給弄出來,說拿豆?jié){粉泡的,但是你肯德基沒撒謊。你看人家肯德基怎么聊,你們注意啊,我們?cè)趺凑f的。

我們說的是,獲得消費(fèi)者歡迎,我們說的是什么呢?為了向傳統(tǒng)致敬,肯德基鉆研古法,特別精選東北優(yōu)質(zhì)大豆,運(yùn)用創(chuàng)新制作工藝,力求為消費(fèi)者奉上口感柔滑、濃香醇厚的醇豆?jié){,這里面哪句話說不是拿豆?jié){粉泡的?

查建英:的確,你說的對(duì)。

竇文濤:這個(gè)會(huì)聊啊。

查建英:的確是會(huì)聊,就是他說的從法律實(shí)際上挑不出錯(cuò)的。

梁文道:它講古法,甚至可以說古法就是我命名我這種做的豆?jié){的方法為古法。

竇文濤:是啊。

梁文道:這是我的命名,甚至比如說有一天如果說我賣金子了,你拿回去說是假的,我說我沒說這是純黃金,99.9%,我說這是真金,這個(gè)真金是種金的名字,是我發(fā)明的。

查建英:對(duì),不過這個(gè)可能也是要訓(xùn)練,就是說如果他撒謊撒的越巧,我覺得其實(shí)現(xiàn)在社會(huì)它是一個(gè)復(fù)雜社會(huì),腦子也要復(fù)雜,那就要消費(fèi)者腦子也要復(fù)雜,你就要看它這個(gè),它這古法是什么意思?不就是多一步,你一看就看出來了,這個(gè)不是它自己熬的,就包括骨粉怎么就這么多家庭一看多說鈣,就抱著小孩去喝這碗骨粉湯了,我覺得要是再仔細(xì)肯一點(diǎn),當(dāng)然這件事兒上,這個(gè)味千拉面它沒有注明,如果它像肯德基這樣注明,你馬上就能看出來了,它這個(gè)不是它店里邊用骨頭熬的湯。

竇文濤:其實(shí)我老覺得中國(guó)的很多事兒,你是經(jīng)不起的,我說這個(gè)經(jīng)不起是什么意思?你看最近說的這些事兒,我老想,我要發(fā)起一個(gè)倡議,咱跟它叫板到底,就呼吁人來捐錢的話,我提出的口號(hào)是檢驗(yàn)每一個(gè)聲明,現(xiàn)存的產(chǎn)品,我估計(jì)有的廠商聽到我要這么干,它得嚇得哆嗦。

美國(guó)就有這種組織啊,就這組織,就看你每一個(gè)上面寫的,你寫的什么,你的成份氮磷鉀怎么怎么著,多少多少多少,我找專門的機(jī)構(gòu)化驗(yàn),如果貨不對(duì)板的話,包括你的產(chǎn)地,體的功效,所有的聲明,我去核查,然后我告到你破產(chǎn),我能告你嗎?你詐騙,欺騙消費(fèi)者。

查建英:中國(guó)都是出一個(gè)招就有一個(gè)對(duì)策。我來給你舉個(gè)例子,就是一個(gè)出租車司機(jī)告訴我,他說您要是去長(zhǎng)城可別在那兒吃飯,因?yàn)槟堑牡耆球_人的,可是它那騙子讓你騙的沒話可說。

比如說他給我舉一個(gè)例子,他說長(zhǎng)城腳下有個(gè)侏儒飯店特別火,因?yàn)榇蠹叶家タ促,所有的人都是侏儒服?wù),所以它半天就都關(guān)門了,因?yàn)榘胩鞝I(yíng)業(yè)太火了,可是他就舉一個(gè)什么例子?他說比如說你要吃它的一個(gè)魚,一看就是50塊錢,很值,一個(gè)大魚。最后結(jié)帳時(shí),小200,怎么回事兒呢?沒錯(cuò)啊,人家那魚后面寫著特別小的小字寫著斤,你根本看不見,你拿放大鏡,實(shí)際上就是一斤50塊錢,你這稱一個(gè)魚出來兩斤多再加點(diǎn)料再加點(diǎn)湯小200,你不能說他說錯(cuò),人家那小字。

竇文濤:所以說,在中國(guó)生活你的眼睛真的要像顯微鏡一樣。

竇文濤:身處商業(yè)社會(huì) 處處都是套兒

竇文濤:所以在中國(guó)生活要擦亮眼睛,擦亮眼睛你就要能夠辨別,有時(shí)候就差一點(diǎn)點(diǎn),你這么,就是你在看看這幾個(gè)照片,我們來看看,你瞧著沒有康師傅吧,那個(gè)好像也是康師傅的,仔細(xì)看,是康師傅嗎?是連師傅,連結(jié)的連,看到吧。別的都一樣,你不留神,當(dāng)成康師傅了。

你再看下邊,金龍魚這個(gè)金龍油,一不留神。差不多,你說它騙人吧,你也不能說它騙人,對(duì)吧,沒撒謊。

再看下邊,一動(dòng)是脈動(dòng)吧。

梁文道:一個(gè)是勇動(dòng)。

竇文濤:這終于,文道的眼力勁練出來了,看下邊你瞅這兩個(gè)有區(qū)別嗎?

梁文道:奧利奧、奧利月吧。

竇文濤:你看看這個(gè)。

梁文道:但是這個(gè)你還可以說,我甚至覺得這樣子都還比較好,為什么?他這樣是有點(diǎn)好像是忽悠消費(fèi)者,蒙你一把,但是它起碼比用了別人家的牌子,但是里面是違掠、仿冒產(chǎn)品要來的強(qiáng)點(diǎn)。

竇文濤:有這樣的例子嗎?

梁文道:我覺得是把,比如說它起碼是個(gè)拿出個(gè)牌子來,在街上賣,你可以說它這個(gè)牌子明顯是超人,但是問題是說,它起碼是賣的貨有名有幸,有個(gè)廠子在這兒,它不是那種說我盜用了你康師傅的名義,然后里面裝一些不知道什么玩意兒給你。

查建英:那那樣的當(dāng)然就是,馬上康師傅就會(huì)跟他打官司了嘛。你盜用了我的品牌,它違法的這個(gè)是。

梁文道:?jiǎn)栴}是先查出來才行,對(duì)不對(duì)。

查建英:是是是。

梁文道:而且我想說,我們剛才說的這些問題,我真不覺得是中國(guó)獨(dú)有的,其實(shí)世界各地都一樣,就是整個(gè)商品廣告里面充滿著各樣各種的謊言或者是演示吧。比如說我舉很簡(jiǎn)單的例子,比如市某個(gè)非常有名的國(guó)際性的大牌子,除了這個(gè)薄荷糖、口香糖什么這些,你注意看,它這個(gè)商標(biāo)上面它會(huì)注明說天然薄荷口味。

你知道問題在哪嗎?你吃的時(shí)候,你大概會(huì)以為這個(gè)薄荷糖,薄荷口香糖真的是薄荷做的吧,它講天然,不是它講的是天然薄荷口味?谖妒翘烊槐『傻目谖叮@個(gè)口味是怎么做出來的呢?其實(shí)大部分的口香糖,材料是完全一樣的,最后使得它有味道分別的在哪呢?是最后加的這個(gè)調(diào)味劑,那個(gè)調(diào)味劑是化學(xué)調(diào)成的,聞起來就像天然薄荷口味。

又等于說某個(gè)非常有名的美國(guó)的薯片,大家常吃的,這個(gè)薯片上面會(huì)寫新鮮番茄口味,那你一下也以為這是新鮮番茄做的。

竇文濤:我買過番茄口味的。

梁文道:那真的很番茄是不是?

竇文濤:是。

梁文道:但那個(gè)味道也是調(diào)出來,那種調(diào)味粉是白色的,一瓶一瓶看起來完全一樣,一開這個(gè)是薄荷,一開這個(gè)是番茄,而且那個(gè)調(diào)味粉去炸那個(gè)薯片,但它沒有說用新鮮番茄來做,它只是說它用了新鮮番茄的口味。

竇文濤:所以處處都是套,現(xiàn)在這年代。

查建英:是,但我覺得還是要訓(xùn)練,比如說你要是常住在美國(guó)的話,你馬上就知道,凡是只要用那個(gè)字口味,意思就是已經(jīng)不是天然的了。

梁文道:沒錯(cuò)。

查建英:就是一個(gè)加工的,添加的。

梁文道:然后高也很暗示,比如說你一個(gè)沐浴露,這個(gè)沐浴露它宣稱它有天然海鹽的潔凈作用,而你看那個(gè)廣告里面看到一個(gè)美女很爽的泡在海里頭,像馬爾代夫一樣,它就讓你幻覺,以為這個(gè)東西跟馬爾代夫好像有某中的聯(lián)系,其實(shí)一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

竇文濤:對(duì),所以實(shí)際從商業(yè)廣告這種出現(xiàn),你看,最早的,我記得研究過最早的美國(guó)報(bào)紙上登出的第一條廣告,有點(diǎn)像今天報(bào)紙登租房信息那一版的那種廣告,其實(shí)那真叫實(shí)實(shí)在在,某門某號(hào)賣咸菜就是這么一個(gè)東西,什么都沒有別的,到后來虛頭八腦,虛張聲勢(shì)增加,而且到今天來,你要叫真的話,我認(rèn)為有行騙的性質(zhì),為什么這么說呢?

你看有些廣告不僅是像你說的,弄個(gè)美女,有些廣告簡(jiǎn)直就是以情動(dòng)人了,它不是說功效了,它是打動(dòng)你的這個(gè)感情。我可以給你看一個(gè),日本的是什么呢?它講一個(gè)燃?xì)獾模屇阌萌細(xì)獾膹V告?墒沁@里面有一個(gè)很細(xì)致的,你看這個(gè)廣告你很感動(dòng),因?yàn)樗@個(gè)廣告講的是人跟人之間的感情,那么但是你叫真來說,這是欺騙消費(fèi)者的感情。

因?yàn),這個(gè)感情這個(gè)親情,跟這個(gè)燃?xì)馐遣皇呛糜,是不是安全?br >
梁文道:尤其是跟這個(gè)品牌的燃?xì)狻?br >
竇文濤:跟這個(gè)品牌的質(zhì)量沒有任何關(guān)系。

梁文道:對(duì)。

竇文濤:可是呢,你利用了人的這種情感脆弱,你行銷你這個(gè)東西,那么我說要叫真的話,這不也是一種欺騙感情嗎?

梁文道:對(duì)啊,當(dāng)然,所有廣告都這樣。

竇文濤:對(duì),我們可以再讓我們的感情被欺騙一下。

你看,這個(gè)騙子,騙到什么,騙到這個(gè)真正會(huì)撒謊的,你知道,都說是跟女孩撒謊要有一句真話九句假話什么的,她真正這個(gè)燃?xì)膺@個(gè)火你發(fā)現(xiàn)沒有?在這個(gè)整個(gè)廣告里只是一個(gè)畫面。

梁文道:兩個(gè)。

竇文濤:兩個(gè)吧。

梁文道:兩個(gè)。

竇文濤:別的全是母子之間的親情,這個(gè)騙子,這包子皮厚這個(gè)。

梁文道:那你說這個(gè),還有比這個(gè)更牛的日本廣告,前幾年,我們記得90年代不是發(fā)生過阪神大地震嗎?那阪神大地震的時(shí)候不是曾經(jīng)震壞過當(dāng)時(shí)日本的一些電力網(wǎng)嗎?結(jié)果就在前兩年阪神大地震15周年的時(shí)候,日本的核電這回我們都搞懂了,它的核電原來是分東西兩邊的,它關(guān)西這邊的電力廠為了要告訴大家,要相信我們,我們核電很安全,那還福島這件事兒的時(shí)候,我們安全的很,可靠的很,他拍一個(gè)廣告,那個(gè)廣告叫什么?

那高廣告牛了,完全沒有任何電力的感覺,這些形象完全沒有,出現(xiàn)的是什么?一堆小孩,15歲的小孩,15歲的年輕人,有的打籃球,有的看書,有的在笑,有的在跳舞,它講的是說這些人,就是當(dāng)年阪神大地震的那一天出生的人,然后15年來他們很快樂的生長(zhǎng),怎么樣,到最后一個(gè)鏡頭,才看到這家公司的人正在很努力在一個(gè)電線桿上架電線,說我們永遠(yuǎn)跟你在一起。

梁文道:整個(gè)中國(guó)已經(jīng)不是一個(gè)認(rèn)真的國(guó)家

竇文濤:這個(gè)查老師提的那個(gè)也對(duì),就是說好像跟我們的風(fēng)俗習(xí)慣就有關(guān)系,我們沒有什么聲明是認(rèn)真的,你講的日本的那個(gè)實(shí)際還是精確設(shè)計(jì)的一種廣告、營(yíng)銷,但是實(shí)際上從另一方面來講,你看沒有什么人對(duì)聲明認(rèn)真,包括你一個(gè)教授的履歷為什么弄出假的。

有的時(shí)候是,他并沒有想從中圖利你知道嗎?他只是不習(xí)慣,他覺得這樣無所謂,一說什么大學(xué)畢業(yè)的,這有什么所謂?沒有認(rèn)真過。

查建英:對(duì),而且或者他當(dāng)他想很認(rèn)真的對(duì)付一件不認(rèn)真的事兒,你也很可怕,我為什么剛才說那個(gè),對(duì)那個(gè)把字體放小就特別有感觸呢?就我前些年就出了一本書,這是在大陸出的,當(dāng)時(shí)因?yàn)橛行┱鹿?jié)經(jīng)過編輯的刪節(jié),我當(dāng)時(shí)不是很高興,我就說這個(gè)要注明了,你應(yīng)該至少給我注明一下,這個(gè)章節(jié)經(jīng)過刪節(jié)了,不是我愿意的,我自己同意的刪節(jié),結(jié)果呢,這個(gè)出版社最后就用了一個(gè)特別,真的只能用顯微鏡才能看見的字體,在那個(gè)結(jié)尾處。

梁文道:納米級(jí)別的字。

查建英:對(duì),有什么本節(jié)有刪節(jié),他也是說注明了,但是誰會(huì)看見呢?你真的只能戴放大鏡才能看見,它是很認(rèn)真的在做這件,就是讓你不要注意他的事情

梁文道:而且你說的這個(gè)聲明不只是聲明,我覺得今天整個(gè)中國(guó)都不是認(rèn)真的國(guó)家吧,比如說我舉例子,在香港,香港這幾年不是特別多大陸來的旅游學(xué)生或者來念書的孩子嗎?其實(shí)大部分都還是挺不錯(cuò)的,但我們往往跟一些教書的朋友聊起來,大家都有一些奇怪的遭遇,而且遭遇的類型都很像,其中一個(gè)例子是這樣。

最近一個(gè)朋友,他交書,他就發(fā)現(xiàn)他這個(gè)學(xué)生,做的交的功課是抄襲的,然后就不能給他合格,就給他不及格了,結(jié)果給他不及格之后,這個(gè)孩子呢就三番四次寫信來要求讓他及格,然后還辱罵我這個(gè)教授朋友。而且她是個(gè)女的,說你身為女性要珍惜自己的女性的美德,什么的。然后到最后最有意思,他寫一段話,我覺得特別點(diǎn)出要害,他那段話寫的什么呢?他就跟我這個(gè)教授朋友說,我給了這么多錢來上你這個(gè)學(xué),無非也就是來混個(gè)文憑,你掙這些錢,無非也就是你教書無非就是掙口飯,何必大家那么認(rèn)真呢?你這么較勁沒好處,沒誰有好處。

然后,后來呢我那個(gè)朋友把這個(gè)信轉(zhuǎn)給系主任他們?nèi)タ,正式去處理,這個(gè)學(xué)生才忽然就嚇著了,就乖了,這孩子寫信給這個(gè)朋友的時(shí)候,都是這些口氣,一旦遇到系主任,整個(gè)學(xué)校就等于體制出動(dòng)了,來接管這事兒了,他就嚇到了。

后來我發(fā)現(xiàn)很多朋友的遭遇,遇到一些小孩,他們一說你干嘛給我不及格,給我這個(gè)低分呢?何必那么認(rèn)真啊。但是我覺得有趣的是,如果你真的那么不認(rèn)真,你干嘛在乎那個(gè)及格不及格,你干嘛在乎那個(gè)分?jǐn)?shù)高和低呢。

竇文濤:他要過關(guān)嘛。

梁文道:對(duì)。

竇文濤:這叫萬事大吉嘛。

梁文道:很有意思,我覺得就今天中國(guó)這個(gè)不認(rèn)真啊。

竇文濤:我們最近從香港調(diào)來個(gè)領(lǐng)導(dǎo)到北京這兒,這領(lǐng)導(dǎo)那天開會(huì)還批評(píng)他們呢,說我不明白你有什么必要,你找我簽字要領(lǐng)20盒帶子是吧,我簽了字之后,自己把20盒改成40盒,他說你需要40盒你就給我借40盒,我也不是不給你。


來源:鳳凰網(wǎng)
-----------世風(fēng)日下,人心不古。集體道德淪喪、法制缺失下沒有贏家。
-----------這種店我從來不進(jìn),吃他的面就=喝味精水+吃快餐面
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