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牛最適溫度范圍為1.1℃~23.3℃。在此范圍內(nèi)，�？赏ㄟ^(guò)自身的體內(nèi)調(diào)節(jié)（產(chǎn)熱和散熱平衡)機(jī)制，維持體溫恒定，不表現(xiàn)出異常反應(yīng)，牛的產(chǎn)奶性能、繁殖性能以及健康狀態(tài)也沒(méi)有明顯的變化。一旦由于氣溫升高、濕度增大、輻射強(qiáng)度加強(qiáng)以及空氣流動(dòng)速度減弱，或由于多種因素的綜合造成產(chǎn)熱量大于散熱量，牛體出現(xiàn)不適（體溫增高，呼吸和脈搏加快，采食量和產(chǎn)奶量減少)甚至發(fā)生中暑，嚴(yán)重的造成死亡。這種現(xiàn)象稱(chēng)為熱應(yīng)激。
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