中國小型豬的評價特點是怎樣的?
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一是作為實驗動物。由于豬和人在生理解剖、 營養(yǎng)代謝、生化指標等特征上有較大的相似性,尤其是心血管 系統(tǒng)結構與人更為相似，所以小型豬是研究人類疾病預防和 治療的理想實驗動物。二是制作烤乳豬。小型豬早熟，肉嫩 味美，皮薄骨細，加工成的烤乳豬無腥味，外焦里嫩，別具風 味。所以，小型豬是我國的寶貴品種資源。
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