豬急性應(yīng)激綜合征的應(yīng)激性肌病是怎樣的?
-----
應(yīng)激性肌病：主要發(fā)生于肥育豬，特征是宰后肌肉
水腫， 變性壞死及炎癥。眼觀色淡，有滲出液，質(zhì)地松弛。豬的應(yīng)激性 肌病有三種：一是PSE
豬肉，又稱水豬肉；二是以背肌壞死為 主的肌肉壞死，又稱背肌壞死；三是以腿部肌肉炎癥壞死為主的疾病，又稱腿肌壞死。PSE肉在宰后45min pH低于6,肌纖維 分離，肌肉保水性差，紋理粗糙，不易作鮮肉，煮熟后耗損大， 口味也不好，加工出次品，在國外全部廢棄。
畜牧導(dǎo)航:
養(yǎng)豬資訊 豬價格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問答 養(yǎng)豬視頻 豬品種
