豬的中毒性疾病中豬氫氰
酸中毒的發(fā)病機(jī)制是什么?
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在某些植物中（如髙粱幼苗、玉米幼苗、亞
麻葉、三葉草、
木薯 等)都含有一種叫氰苷的物質(zhì)。氰苷本身是無毒的，如果在豬、雞等 畜禽的胃里經(jīng)酶水解，再和鹽酸作用后，氰苷即可釋放出劇毒的氫氰 酸。氫氰酸能破壞機(jī)體細(xì)胞正常氧的輸送，并使呼吸、運(yùn)動(dòng)中樞麻 痹。豬、雞等畜禽食入這些含氰苷的物質(zhì)后，很容易引起中毒。氰化 物進(jìn)入機(jī)體后分解出具有毒性的氰離子，氰離子能抑制組織細(xì)胞內(nèi)多 種酶的活性，其中，細(xì)胞色素氧化酶對(duì)氰化物最為敏感。氰離子能迅 速與氧化型細(xì)胞色素氧化酶中的三價(jià)鐵結(jié)合，阻止其還原成二價(jià)鐵， 使傳遞電子的氧化過程中斷，組織細(xì)胞不能利用血液中的氧而造成內(nèi) 窒息。中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺氧最敏感，故大腦首先受損，導(dǎo)致中樞性呼 吸衰竭而死亡。此外，氰化物在消化道中釋放出的氫氧離子具有腐蝕 作用。吸入高濃度氰化氫或吞服大量氰化物者，可在2?3min內(nèi)呼 吸停止，呈“電擊樣”死亡。
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