我國優(yōu)良地方品種中中國小型豬如何利用?
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一是作為實驗動物。由于豬和人在生理解剖、營 養(yǎng)代謝、生化指標等特征上有較大的相似性，尤其是心血管系統(tǒng) 結(jié)構(gòu)與人更為相似，所以小型豬是研究人類疾病預防和治療的理 想實驗動物。二是制作烤乳豬。小型豬早熟，肉嫩味美，皮薄骨 細，加工成的烤乳豬無腥味，外焦里嫩，別具風味。所以，小型 豬是我國的寶貴品種資源。
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