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在釀酒過程中，往往向谷物或薯 類原料中加人稻殼，使酒糟粗纖維大增，甚至占干物質(zhì)的18%以 上，這樣的酒糟營養(yǎng)價(jià)值很低，不宜大量伺喂單胃動(dòng)物。醬油渣 中食鹽含量很高，使用時(shí)應(yīng)予以注意。
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