請(qǐng)問(wèn)何謂
氨基酸,氨基酸分幾類,各有何作用?
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氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是一種含氨基的有機(jī)酸。 飼料中的蛋白質(zhì)并不能直接被豬體吸收利用，而是在
胃蛋白酶和 胰蛋白酶的作用下，被分解為氨基酸后吸收人血液，運(yùn)輸?shù)饺斫M 織器官參加新陳代謝。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，根據(jù)其在體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)特性， 分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩種。必需氨基酸在體內(nèi)不能合成或合成量極少（如
精氨酸)不能滿 足生理需要，只能由飼料供給。非必需氨基酸并非豬不需要，而是豬體可以合成，不需外源提 供，合成方法有兩種：一是通過(guò)轉(zhuǎn)氨作用，如將氨基轉(zhuǎn)移給糖代謝 中間產(chǎn)物丙酮酸而形成丙氨酸；二是將必需氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)楸匦璋?基酸，如蛋氨酸轉(zhuǎn)為
胱氨酸，苯丙氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)?a class="channel_keylink" href="/pharm/2009/20090113051316_90938.shtml" target="_blank">酪氨酸。飼糧中必需 氨基酸和非必需氨基酸以1 : 1為佳，否則當(dāng)非必需氨基酸不足 時(shí)，必需氨基酸就轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸。
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