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優(yōu)質(zhì)的米糠一般含有12%的蛋白質(zhì)，13%的脂 肪，11%的粗纖維。蛋白質(zhì)的品質(zhì)比玉米好，且富含B族維生 素，尼克酸的含量特別高，含磷豐富，含鈣少，是喂豬的好飼 料。米糠在日糧中如不超過30%，其營養(yǎng)價(jià)值可與玉米相等， 當(dāng)超過30%時(shí)，營養(yǎng)價(jià)值就會下降，并能產(chǎn)生軟質(zhì)肉脂。米糠 含脂肪較多，儲存時(shí)間長易變質(zhì)，應(yīng)予注意。
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