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馬鈴薯的嫩綠莖、葉、花、果實(shí)（尤其是未成熟的果實(shí))、 塊根幼芽中，以及儲(chǔ)存已久或腐敗變質(zhì)的馬鈴薯中，都含有一種有 毒生物堿一茄堿，又稱(chēng)龍葵堿。用這些馬鈴薯的莖葉、花、果及變 綠、變質(zhì)及儲(chǔ)存已久的馬鈴薯喂豬，極易發(fā)生中毒。
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