母乳對(duì)仔豬健康的影響
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初生仔豬體內(nèi)養(yǎng)分貯備少，體脂含量?jī)H為體重的2%，體內(nèi)糖原貯備十分有限，50%的哺乳仔豬死亡發(fā)生在初生3日齡內(nèi)，由此為保證仔豬健康和快速生長(zhǎng)，必須盡快給仔豬提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。母乳是仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，豬乳的作用并不僅限于提供仔豬營(yíng)養(yǎng)，豬乳富含免疫球蛋白，能提供被動(dòng)免疫，對(duì)抗病原菌，同時(shí)母乳中還有大量的生物活性物質(zhì)，有助于仔豬胃腸道的成熟及發(fā)育，形成健康的微生物區(qū)系。 一、豬母乳的養(yǎng)分組成 蛋白質(zhì)：母乳包含兩類(lèi)主要蛋白質(zhì)：
酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白主要提供免疫營(yíng)養(yǎng)：IgG、IgA和IgM，而酪蛋白主要為
氨基酸的主要來(lái)源。母乳中所含的蛋白質(zhì)在仔豬體內(nèi)消化率十分高。 脂肪：母乳中所含的脂肪量受到豬品種間個(gè)體差異及母豬日糧中添加脂肪量的影響，Pettigrew指出在產(chǎn)仔前兩周提高一定量的脂肪攝入量能增加所產(chǎn)仔豬的活力，同時(shí)提高母乳中的脂肪含量。母乳中主要包含的脂肪酸有棕櫚酸、油酸、亞油酸以及少量短鏈脂肪酸等。 乳糖：豬乳中一般含5%左右的乳糖、微量
葡萄糖、果糖、半乳糖及其他碳水化合物。母豬合成乳糖的能力是泌乳量的主要限制因素，而母乳中乳糖的含量并不受營(yíng)養(yǎng)量影響而由遺傳操控。 維生素：母乳是維生素D的最好來(lái)源，同時(shí)也含有大量
維生素C、B等，而隨著泌乳期的延長(zhǎng)母乳中維生素含量將持續(xù)降低。 礦物質(zhì)：母乳中含有豐富的鈣、磷等物質(zhì)，但母乳中鐵元素缺乏，需要在哺乳前期強(qiáng)化鐵的補(bǔ)充。 其他活性成分：母乳能促進(jìn)腸胃道免疫、對(duì)抗病原微生物及提供腸腔營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)乳汁影響胃腸道微生物，能幫助仔豬形成健康的微生物區(qū)系。母乳中還含有多種肽、激素和酶，這些生物活性物質(zhì)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的成熟、調(diào)節(jié)腸道微生物、誘導(dǎo)腸道內(nèi)激素和肽的分泌。 二、母乳對(duì)初生仔豬的影響
初乳能提供仔豬充足的能量以維持熱衡態(tài)，提供免疫球蛋白以及極高免疫功能。Coalson和Leoce報(bào)道新生仔豬在出生后1h內(nèi)只要吃到40-60g富含免疫球蛋白的初乳，就能夠獲得足夠的被動(dòng)免疫。除參與腸道粘膜免疫的抗體IgA既可從外源途徑獲取，其余母源抗體必須從初乳中獲得，因此母乳中抗體水平直接影響仔豬的免疫能力。 豬初乳中包括兩大類(lèi)免疫細(xì)胞：一類(lèi)是吞噬細(xì)胞，包含中性粒白細(xì)胞，另一類(lèi)則是淋巴細(xì)胞，其中B、T細(xì)胞各占一半。研究證明，初乳中的淋巴細(xì)胞經(jīng)腸道轉(zhuǎn)入仔豬體內(nèi)經(jīng)淋巴管轉(zhuǎn)運(yùn)到腸系膜淋巴結(jié)，可增強(qiáng)仔豬的免疫力。ConA是一種T細(xì)胞刺激劑，而母乳可通過(guò)增加ConA的濃度刺激T細(xì)胞活性增強(qiáng)。 母乳中的能量水平直接影響初生仔豬后期生長(zhǎng)，仔豬的養(yǎng)分?jǐn)z取通過(guò)影響GH受體基因和IGF-I基因的表達(dá)，對(duì)生長(zhǎng)起調(diào)控作用，蛋白質(zhì)或能量缺乏可引起生長(zhǎng)速度與血漿IGF-I降低。而能量供應(yīng)降低引起初生仔豬生長(zhǎng)過(guò)慢的同時(shí)，也減少仔
豬肝臟內(nèi)GH受體基因的表達(dá)。GH的狀態(tài)決定了蛋白質(zhì)成分在仔豬體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率。 三、提高母乳母源抗體的措施 一般而言，母豬臨產(chǎn)前的免疫接種可促使乳汁中有較高的抗體水平，因此對(duì)懷孕后期的經(jīng)產(chǎn)母豬或青年母豬進(jìn)行免疫接種能激增抗體水平，如大腸桿菌、副豬嗜血桿菌、鏈球菌等病原菌的免疫當(dāng)臨近分娩時(shí)，大量的抗體就會(huì)進(jìn)入乳汁。研究顯示，初乳抗體滴度是正常血清抗體滴度的三倍多，這就足以保證仔豬從初乳中獲得高水平的母源抗體以預(yù)防早期感染。到了保育期仔豬則通過(guò)免疫增強(qiáng)劑和抗生素保健保護(hù)，而育肥期以后這些病很少發(fā)生。這樣既可防止疾病發(fā)生，又免去了仔豬“免疫之苦”。 母豬免疫時(shí)的健康狀況對(duì)提高母源抗體水平十分重要，對(duì)母豬實(shí)施全方位的保健措施非常必要，相比早期提出的在母豬飼料中添加抗生素的保健法，目前對(duì)母豬日糧中添加抗病營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更為科學(xué)。朱中平等，在用抗病營(yíng)養(yǎng)取代母豬產(chǎn)前產(chǎn)后添加抗生素的研究中得出，在母豬日糧中添加抗病營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如健力源、潤(rùn)生康，可大幅提高母源抗體及非抗體生物活性物質(zhì)種類(lèi)及水平。 出生后6小時(shí)內(nèi)是讓仔豬攝取初乳的
黃金時(shí)段，因此落實(shí)仔豬早吃、吃足初乳的工作，是仔豬獲得母源抗體的重要保證。
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