豬有哪些特殊的生理機能?
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(1) 性成熟早，繁殖力強，世代間隔短。仔豬生后3?5月齡即 已性成熟，投產(chǎn)繁殖的時間短。豬的發(fā)情無季節(jié)性限制，一年四季 都可發(fā)情配種。豬又屬多胎動物，每胎產(chǎn)仔6?13頭，一年兩胎可 產(chǎn)仔12?26頭。如果后備母豬于生后6?10月齡配種，則10?13 月齡產(chǎn)仔，當年留種當年即可產(chǎn)仔，世代間隔很短。(2) 生長迅速，詞料報酬高。豬的生長發(fā)育速度很快，肉豬6 月齡體重可達80 kg。豬不但增重快，而且對精料轉(zhuǎn)換成
豬肉的 效能強，詞料報酬高。每增重1 kg體重，一般只需要3?4 kg 精料。(3) 屠宰率高，肉脂品質(zhì)好。豬的屠宰率因品種、體重、膘情不 同而有差別，一般可達到65%?80%。豬的骨骼細，因而可供食 用的肉食部分比例大，豬肉含水分少，含脂肪量高，每千克豬肉含 有12 : 552 kj左右的熱能，含蛋白質(zhì)16%以上，其他礦物質(zhì)、維生 素的含量也豐富，因而豬肉的品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味可口。
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