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大約克夏豬,又叫大白豬,原產(chǎn)于英國,是世界著名瘦肉型品種。該種豬體格大,體型勻稱,全身被毛白色,頭頸較長,顏面微凹,耳薄大、稍向前直立,身腰長,背平直而稍呈弓形,腹平直,胸深廣,肋開張,四肢高而強(qiáng)健,肌肉發(fā)達(dá)。有效乳頭6?7對,成年母豬體重230?350千克,成年公豬體重300?500千克。大約克夏豬增重速度快,省飼料,6月齡體重可達(dá)100千克。體重90千克時屠宰率為71%?73%,胴體瘦肉率為60%?65%。母豬性成熟較晚,一般6月齡達(dá)性成熟,10月齡可開始配種。母豬發(fā)情周期為20?23天,發(fā)情持續(xù)期3?4天,初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭以上,經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔豬12頭以上。由于大白豬體質(zhì)健壯,適應(yīng)性強(qiáng),肉的品質(zhì)好,繁殖性能也不錯,因此越來越受到養(yǎng)豬生產(chǎn)者的重視。大白豬不僅可以作為父本與我國培育豬種、地方豬種雜交,而且既可以作為父本,又可以作為母本與外國豬種雜交。
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