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酒糟是釀酒業(yè)的副產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有促進(jìn)食欲、利于消化的作用，常作為補(bǔ)充料喂豬。但如酒糟貯存過(guò)久或貯存方法不當(dāng)，飼喂量過(guò)大或長(zhǎng)期單一飼喂，都可能引起豬酒糟中毒，特別是酒糟酸敗而產(chǎn)生大量有機(jī)酸、雜醇油等有毒物質(zhì)，可引起豬發(fā)生胃腸炎、皮炎和神經(jīng)系統(tǒng)障礙為特征的中毒病�！静∫蚍治�1突然大量飼喂酒糟或酒糟已變質(zhì)仍喂豬，酒糟堆放不當(dāng)，不搭配其他飼料而長(zhǎng)期單純喂酒糟，均可引起豬中毒。酒糟中毒實(shí)質(zhì)是酒精中毒和醋酸中毒。
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