豬日糧飼料均衡營養(yǎng)的必要性
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豬日糧飼料的營養(yǎng)全面性和均衡性與豬只的免疫力和健康水平有著直接關(guān)系，也是關(guān)系到養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的重要保障。因此，養(yǎng)豬生產(chǎn)
中使用科學合理、全面均衡、質(zhì)量優(yōu)異的日糧飼料非常重要。 1 豬日糧飼料中的蛋白質(zhì) 豬日糧飼料中的蛋白質(zhì)供給豬生長發(fā)育所需，維持器官和肌肉組織所必需，同時也是構(gòu)成豬免疫器官的主要成分。飼料中豆粕、菜籽餅和
蠶豆是補充蛋白質(zhì)的好來源，同時豬還可以利用動物性蛋白飼料作為蛋白質(zhì)來源，如魚粉、肉骨粉等。多數(shù)常規(guī)飼料中蛋白質(zhì)的消化率為75%～90%，蛋白質(zhì)能量比不僅反映了日糧中蛋白質(zhì)的水平，還反映了蛋白質(zhì)與能量的平衡程度。當日糧中蛋白質(zhì)能量比例不當時，會影響各營養(yǎng)物質(zhì)利用率，并導致營養(yǎng)障礙。日糧中能量含量過高會降低豬采食量，還影響豬只對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導致生長速度和生產(chǎn)水平的下降。如果豬日糧飼料中蛋白質(zhì)過低不能滿足豬只的最低蛋白質(zhì)需要，機體就會出現(xiàn)氮的負平衡，不僅降低能量的利用，還會影響生長、生產(chǎn)及繁殖。如果飼料中能量偏低，由于采食量的增加會造成蛋白質(zhì)絕對攝入量增加，不僅造成蛋白質(zhì)的浪費，過多的蛋白質(zhì)攝入體液內(nèi)還會造成機體代謝紊亂，蛋白質(zhì)供能產(chǎn)生的氮從腎臟排出，增加腎臟的負擔，尿酸鹽過多可在腎臟中沉積，引起腎臟疾病。同時攝入較多蛋白質(zhì)會增加機體熱消耗，降低能量的利用率。供給育肥豬正常能量水平而粗蛋白過高的飼料，其增重速度反而會降低。豬對蛋白質(zhì)的需要是對組成蛋白質(zhì)的各種
氨基酸的需要，當飼料中一種氨基酸過量時，必須補充與之對應的另一種氨基酸，以減輕拮抗作用所造成的氨基酸不平衡。氨基酸不平衡是較常見的問題，解決的辦法是添加單體氨基酸，如蛋氨酸、
賴氨酸、蘇氨酸等，或者可以利用原料氨基酸互補作用，使多種原料在氨基酸含量上取長補短。如玉米中賴氨酸較低，
苜蓿中賴氨酸相對較高，將二者適當搭配可平衡賴氨酸與蛋氨酸比例，棉粕中
精氨酸含量較高，賴氨酸/精氨酸比達1:2.36，菜粕中精氨酸、賴氨酸比較接近，二者配合使用易使精氨酸和賴氰酸達到平衡。在豬飼料中調(diào)整精氨酸與賴氨酸比例最好使用適量血粉，而在玉米為能量飼料的日糧中加玉米蛋
白粉會使亮氨酸含量特別高，使異亮氨酸出現(xiàn)臨界缺乏。在配制低蛋白日糧中添加高劑量的合成氨基酸時，可能引起一般情況下難以出現(xiàn)的拮抗作用，這時均應注意氨基酸的平衡。 2 豬日糧飼料中的能量 能量是豬只維持正常生理需要和生長、妊娠、產(chǎn)奶必需的物質(zhì)，大多數(shù)能量以脂肪的形式儲存在體內(nèi)。能量不足會導致生長豬增重緩慢、哺乳母豬脂肪減少。豬可從含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的飼料中獲得能量，飼料能量水平是日糧中最重要的指標，但在實際生產(chǎn)中卻難以準確測定，因此在設(shè)計飼料配方時均采用計算值，而在飼料標準和飼料標簽中均不作標明的營養(yǎng)成分。飼料能量水平不僅影響豬的采食量，還直接影響飼料轉(zhuǎn)化率及豬的生產(chǎn)性能和健康狀況。豬在自由采食情況下，隨著日糧能量水平下降，采食量會明顯上升，使能量的攝入量在一定范圍內(nèi)保持一致，同時飼料利用效率也隨飼料能量水平的降低而下降�！ �3 豬日糧飼料中的維生素和礦物質(zhì) 維生素可以促進豬體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪代謝，維持豬健康、正常生長和繁殖，包括脂溶性維生素（維生素 A、D、E、K)和水溶性維生素（B族維生素和
維生素C)。飼料中如果缺乏維生素，會導致豬生長緩慢、發(fā)育異常、抵抗力下降、繁殖性能低下等現(xiàn)象。因此，飼料中維生素是否全面和含量是否滿足豬的需要，是判斷其質(zhì)量優(yōu)劣的標準。礦物質(zhì)維持豬體內(nèi)各種組織器官的正常生理功能，在動物體內(nèi)代謝中起作用的礦物元素有 40多種，在營養(yǎng)上重要的必需礦物元素包括常量元素鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂和微量元素銅、鐵、錳、
鋅、鈷、碘、硒、鉬，它們在動物體內(nèi)部有重要的生理生化作用，并且各元素間在吸收和代謝中也存在協(xié)同與拮抗的作用。當飼料中某一元素缺乏或過量而使各元素間失去平衡，就會影響豬只的生長發(fā)育，降低生產(chǎn)性能，甚至造成疾病和死亡。日糧中高水平的
碳酸鈣和磷酸鈣會降低飼料適口性，鈣過多還會干擾鎂、錳和鋅的利用，使銅，鐵、碘等元素代謝紊亂，脂肪的消化率降低，在配合飼料中，鈣含量超過標準的50%就會產(chǎn)生不良后果，同樣日糧中磷比例偏高時，除影響鈣的吸收外，高磷還會抑制錳、鋅、鎂的吸收和利用，高劑量磷酸鹽會干擾鐵的吸收，鈣磷同時過高會增加鎂的排泄，造成環(huán)境的污染。飼料中缺鎂可造成鉀排出增加，鎂過多會干擾鈣的代謝，鉀過量也可阻礙鎂的吸收和代謝，鉀、鈉、氯是影響豬只體內(nèi)電解質(zhì)平衡的主要離子。硫過高會影響鈣的吸收和錳、鋅的利用。鐵影響銅、錳、鋅的吸收，當鐵、鋅比例大于2時，鋅的吸收率就會降低。鈷在動物體內(nèi)主要以VB12的形式存在，缺鈷時影響VB12的合成。鋅過量能降低飼料消耗量，與銅拮抗，影響銅的吸收和利用，并可引起缺銅癥。錳可干擾鐵的吸收，飼料中氟過量時形成大量氟化鈣沉積，影響鈣、磷代謝，在使用低質(zhì)磷酸氫鈣和氟含量高的鈣石時應注意氟的含量。硒與飼料中砷、銀、汞、鐵、鋅、銅、
鉛、硫、磷等元素都具有拮抗作用。高銅可以減少動物體內(nèi)可利用銅的數(shù)量，引起動物缺銅，在豬飼料中添加10 mg/kg的鉬，可提高豬的日增重和飼料利用率。豬只的正常生命活動需要維持在一個穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境中進行，適宜的體液酸堿度是穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境的一個重要方面，正常情況下細胞外液pH值為7.4±0.05，極限值為6.8～7.8，只有將體液pH值控制在適宜的范圍，機體代謝才會正常進行。體內(nèi)酸堿平衡的失調(diào)影響酶的催化活性、膜的通透性和各器宮功能，從而影響動物的健康和生產(chǎn)性能，日糧中礦物質(zhì)離子及其平衡程度極大的影響畜禽體內(nèi)酸堿平衡。在配制豬飼料時還應注意其他的平衡關(guān)系，如脂肪與鈣、維生素D與鈣、磷代謝、必須脂肪酸平衡、小肽類添加劑對氨基酸代謝的影響以及植酸酶或各類復合酶制劑對飼料成分消化率的影響等，只有將飼料中各營養(yǎng)素保持在最佳，才能達到豬只健康生長，保證養(yǎng)殖經(jīng)濟效益�！ �4 豬日糧飼料中的粗纖維和添加劑 飼料中的粗纖維是維護仔
豬腸道內(nèi)菌群平衡，促進仔豬消化器官發(fā)育，刺激腸道黏液分泌的重要物質(zhì)。飼料中的一些添加劑如益生素、生物制劑、酶制劑等，對飼料質(zhì)量的改善有重要作用。
營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩都會導致豬只機體免疫功能下降，一些功能性的營養(yǎng)或非營養(yǎng)性物質(zhì)對機體免疫起到積極作用。因此，營養(yǎng)與免疫力有著密切關(guān)系，采用功能合理的添加劑，能夠確保豬機體的免疫系統(tǒng)，增強機體免疫力和抗病力。
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