瘦肉型豬與脂肪型豬生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律有何不同?
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瘦肉型豬體內(nèi)沉枳蛋白質(zhì)能力較強(qiáng)，沉積脂肪能力較弱；脂肪型豬沉積脂肪能力較強(qiáng)而沉積蛋白質(zhì)能力較弱。瘦肉型豬上市屠宰時(shí)胴體瘦肉率高迖55%~65%，而脂肪型豬胴體瘦肉率只有35%~45%瘦肉型豬各種體組織生長(zhǎng)的髙峰期較脂肪型豬晚。脂肪型豬多屬于早熟型品種，成年體重較小，各種體組織生長(zhǎng)的髙峰期到來(lái)得也較早。如我國(guó)地方豬種4?5月齡就達(dá)到了肌肉生長(zhǎng)高峰期，而脂肪的生長(zhǎng)很早就已開(kāi)始，到5-6月齡時(shí)已強(qiáng)烈沉積。瘦肉型豬肌肉生長(zhǎng)高峰期在5~6月齡，而脂肪強(qiáng)烈沉積是在7-8月齡。因此，瘦肉型豬達(dá)90千克上市時(shí)胴體瘦肉率較高而脂肪率較低。
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