正確認識維生素的最低需要與適宜供給量
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現(xiàn)在，維生素營養(yǎng)的研究已經(jīng)發(fā)展到分子生物學水平，近年來新發(fā)現(xiàn)的添加效應（additional ef-feet)已遠遠超出防治維生素缺乏癥的傳統(tǒng)范疇。養(yǎng)殖業(yè)中日益增多的挑戰(zhàn)促使人們重新思考飼料中的維生素適宜添加標準，以期達到健康、多產(chǎn)和盈利的養(yǎng)殖目標。隨著人們對于各種維生素作用的了解日益加深，特別是養(yǎng)殖技術的不斷發(fā)展以及人們對養(yǎng)殖業(yè)投入產(chǎn)出的期望不斷提高，維生素的推薦用量一直在不斷的修正。維生素營養(yǎng)的添加不僅要預防傳統(tǒng)意義上畜禽的維生素缺之癥，而且還要解決商業(yè)運作環(huán)境下對于最優(yōu)化飼養(yǎng)的支持。1 維生素需要的重新認識最近一個揭示最低營養(yǎng)需要量（NRC推薦量)和適宜供給量區(qū)別的典型試驗報告，是由Stahy等在1995年發(fā)表的。他在豬料中添加不同劑量的復合維生素預混料（含
維生素B2，
煙酸，泛酸，
葉酸)，添加量分別為NRC推薦標準的70％，170％，270％，370％，470％。在最低添加量的試驗組沒有發(fā)現(xiàn)明顯的增加而提高。 這一結(jié)果證實了維生素添加量提高的好處不僅在于緩解缺乏癥。試驗結(jié)果同時發(fā)現(xiàn)了這一優(yōu)勢在高產(chǎn)瘦肉型豬的生長中比在中等瘦肉型豬明顯。這一結(jié)果也表明了B族維生素的最優(yōu)化添加對于沉積蛋白的結(jié)果令人滿意的。因此，建議將用于生長階段豬飼料中B族維生素的適宜添加量調(diào)整為NRC推薦量的200％－300％。生物技術的迅猛發(fā)展創(chuàng)造了很多新的奇跡，高生產(chǎn)力新品種的出現(xiàn)促進營養(yǎng)研究不斷前進。其中特別是維生素的需要量變化很大，其原因可能有：①畜禽新品種的選育使各種維生素的需要量變動；②內(nèi)、外應激因素影響動物對各種維生素的需要量；③市場對產(chǎn)品的質(zhì)量要求也制約給維生素的供給量。2 目前市場上使用復合維生素的誤區(qū)我國飼料行業(yè)的發(fā)展與許多新技術的推廣和應用還有一段距離。參差不齊的飼料質(zhì)量妨礙飼養(yǎng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效方向發(fā)展。其中特別在維生素方面的認識就有好多的誤區(qū)，雖然人們已經(jīng)認識到維互素是畜禽必需的營養(yǎng)素之一，但是從使用量上并沒有滿足動物的生產(chǎn)需求。目前市場上囿于成本等原因仍以畜禽通用型復合維生素的不足之處主要是沒有考慮畜禽種類、生理階段及生產(chǎn)用途的差異，從而導致畜禽日糧中一些維生素過量，另一些維生素不足。關于維生素的用量，不同專家各有自已的見解，很難有統(tǒng)一的結(jié)論。總之，滿足動物對維生素的營養(yǎng)需求，生產(chǎn)出量優(yōu)畜禽產(chǎn)品是大家的共同愿望。3 重新評價維生素的生產(chǎn)作用以前人們對維生素供給量的認識主要依據(jù)是否出現(xiàn)缺乏癥。我們飼養(yǎng)畜禽的目的是為了獲得其終產(chǎn)品，愈來愈多的消費者開始追求畜禽最終產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，如風味、色澤、營養(yǎng)、保健、衛(wèi)生安全等。維生素除了營養(yǎng)作用外，還可改善蛋殼質(zhì)量，蛋黃顏色；增強肉質(zhì)的新鮮度，延長保質(zhì)期；提高繁殖性能等。因此，評價維生素的供給量是否適宜，不僅要考慮飼養(yǎng)效果，投入與產(chǎn)出比，而且還要判斷是否符合市場需要，達到最佳效益的目的。
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