早期斷奶仔豬對(duì)脂肪的利用
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近年來(lái)，由于規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬的迅猛發(fā)展，仔豬斷奶日齡越來(lái)越早，斷奶后仔豬為抗應(yīng)激所需的高能耗和能量攝入不足的矛盾也越來(lái)越突出。早期斷奶(3～4周齡)仔豬遇到的普遍問(wèn)題是斷奶應(yīng)激，仔豬必須學(xué)會(huì)由吸吮母乳向采食谷物—豆粕型的干飼料過(guò)渡，斷奶后最初1～2周，仔豬對(duì)谷物飼料的采食量很低，而谷物飼料和母乳比較，干物質(zhì)消化能相差非常大(分別為14.2 MJ/kg和22.18 MJ/kg)，這兩方面的原因，導(dǎo)致早期斷奶仔豬的能量攝入嚴(yán)重不足。針對(duì)這種情況，國(guó)內(nèi)外近年對(duì)仔豬的脂肪營(yíng)養(yǎng)和原料選擇，對(duì)脂肪的使用效果、使用方法及促進(jìn)脂肪消化利用的物質(zhì)，進(jìn)行了重新認(rèn)識(shí)。1 脂肪在早期斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用效果 近年來(lái)，許多學(xué)者從添加的脂肪類型、添加量，對(duì)脂肪在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用效果進(jìn)行了研究，其中大部分研究認(rèn)為，日糧中添加脂肪，可以提高斷奶2周后仔豬的生產(chǎn)性能，但認(rèn)為斷奶2周內(nèi)，仔豬日糧中添加脂肪的效果不明顯。Tokach等(1989)證明提高日糧中脂肪水平，對(duì)斷奶后1～2周內(nèi)仔豬平均日增重、日采食量和飼料效率無(wú)顯著影響�！ ≈臼且环N高能物質(zhì)，是一種理想的能量補(bǔ)充料。由于早期斷奶仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，它對(duì)脂肪的利用，有特殊的要求。2 影響脂肪在早期斷奶仔豬日糧中應(yīng)用效果的因素2.1 脂肪來(lái)源 動(dòng)物油(脂肪)和植物油(油脂)在仔豬日糧中消化率、利用效果的差異相當(dāng)大，植物油優(yōu)于動(dòng)物油。一般認(rèn)為各種脂肪消化率，從大到小的順序是
椰子油、
豆油、玉
米油和牛油。不同來(lái)源脂肪使用效果不同的原因，主要是脂肪酸組成不同(表1)，另外可能與脂肪在仔
豬腸道中乳化的難易程度有關(guān)�！ 〔煌窘M合使用效果更好。因?yàn)椴煌镜闹舅峤M成上有互補(bǔ)性，更適于仔豬腸道消化吸收。李德發(fā)等(1990)用21 d斷奶的仔豬試驗(yàn)表明：豆油∶
椰子油(1∶1)組的日增重，高于單純豆油組或椰子油組。
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